A sült borz és a hamupipőke leves receptjei aukción - a Szlavejkov tér

A 18. századi értékes kiadások párhuzamokat tárnak fel a mai kulináris kultúra és a múlt konyhája között

leves

Illusztráció a Journal of Internal Economics-ból. Szaporodás: Bonams

SZLAVEIKOV tér

Olvasási idő:

A sült borz, a tojástea és a cinderella leves az 1677-es receptkönyvben leírt ételek közé tartozik. Az értékes kiadást, amely bizonyítja a múltbeli emberek ízlésének radikális különbségeit, augusztus 19-én Bonams árverésre bocsátja, a ritkabbakkal együtt. szakácskönyvek a múltból - jelenti a Guardian.

A könyvekben legalább 50 utasítás megtalálható egyfajta walesi sör elkészítéséhez gyógynövényekkel és fűszerekkel, receptek vannak mazsolából, ale mézzel és fűszerekkel készített borokról, valamint útmutatások a nem túl csábító tojásos teás italhoz. A 350 éves szakácskönyv Ruth Watson tévés műsorvezető antik kiadások gyűjteményének része. A kiállításokat 40 éve gyűjtik.

A gyűjtemény legértékesebb példányai között szerepelnek a kézzel készített receptek és egy könyv, amelyet a Croft család Yorkshire-ben vezetett 18. közepe és a 19. század első fele között. 7 tehén reggeli tejéből "vastag krémsajtot" készít. tejszín 7 tehén éjszakai tejéből. Az övék a mazsolabor receptje is.