A sprattkonzerv előnyei és ártalmai, összetétele, kalóriái
Az emberek hagyományosan a sprattkonzerveket "tömegsírnak" nevezik, remek aromájú és ízű, ami sokak szerint a füstölt hal még magasabb száraz íze.
Ugyanakkor tudományos szempontból a spratt - ez egyike a sok tengeri kishalfajnak. alkalmasak és konzerválásra használják. Bármennyire is furcsán hangzik, de a bank nem feltétlenül jelenti azt, hogy szívni fognak.
Mitől veréb
Azonnal nyugtassa meg azokat, akik félnek egészségükért: borzalmas kémia és különféle elektronikus adalékanyagok néhány sprattban szinte soha nincsenek meg. Konzerv mindig természetes friss halból növényi olajjal, sóval és fűszerekkel.
De az adott kiegészítővel tegyünk egy korsó haltermelőbe, általában nem túl válogatósra - a legfontosabb, hogy illeszkedjen a hal méretéhez és teljesen óntartályba tegye. Csak ebben az esetben konzerválják a jobb oldalon, úgynevezett "spratt" néven. Nem meglepő, hogy a sprattok leple alatt a bankokban gyakran jön szardella. játék. hering, sőt kis hering is.
Tisztán táplálkozási szempontból nincs semmi baj abban, hogy a sprattokat más kisméretű tengeri halakkal helyettesítsük: Táplálkozási értéke és más halfajok hasznossága nem különbözik a sprattoktól és valamivel - még ennél is magasabb.
A balti államokban garantáltan konzervált veréb készül: a Balti-tengeren található a spratt populációjának nagyon nagy része, és vannak olyan termelők, akiknek nincs szükségük más halakra cserélni őket.
Éljen és terjeszkedjen a Fekete-tengeren, és mivel megbízhatók a Fekete-tenger térségében előállított konzervek. De a Kaszpi-tengerből származó konzervkonzerv szinte mindig szardella.
Sőt, maguk a termelők is gyakran veszteségesek egyfajta hal cseréjével, mivel a legtöbb esetben a konzerv töltelék nevének felel meg. Legalábbis Bulgáriában az elmúlt években a halkonzervek termelésének szabályozása növekszik, ezért a helyi sprattos bank szinte biztosan meg fogja tenni.
Spratt előállítási technológia
Konzervkonzervek nagyon egyszerűen elkészítve:
- néhány vízzel mossuk friss vízben;
- a fej elválasztása;
- speciális egységekben füstölve;
- bankokba helyezve;
- öntsön olajat fűszerekkel;
- zárva.