A sör története Bulgáriában, 2. rész

Amint azt ma megígértük, cikkünk 2. része. Itt elmondunk egy kicsit az új sörforradalom kezdetéről Bulgáriában, és adunk néhány italt, amelyet érdemes kipróbálni.
De előtte emlékezzünk vissza egy kicsit az elsőre.

Mint említettük, Bulgáriában az első világháború után kezdődött és 1945-ig tartott. Ez az az idő, amikor sok bolgár megértette, hogy ennek az italnak nagy jövője van, és úgy lép be ebbe az iparágba, hogy olyan gyárakat hoz létre, amelyek még mindig az általunk ismert nagy sörgyárak, például a "Shumen", a "Kamenitza" és mások néven működnek. Az összes név, amelyen gyermekként nőttünk fel, valamint a szüleink.

Ma pedig a második ilyen forradalomról fogunk beszélni, amely 1989 után kezdődött és még mindig javában tart. Mint tudják, a változás után sokan kezdik újra látni a potenciált a söriparban. De mint minden új kezdet, ez is nehéz és számos kockázatot rejt magában.

Ma azonban sokkal nagyobb a fejlődés szabadsága, ami hatalmas határokat ad a söriparnak Bulgáriában.

Ez önmagában a 6 milliós nemzet számára azt jelenti, hogy ez az ipar virágzik, de a sörmárkák mellett sok bár a sörre szakosodott, ahol különleges típusokat találhat az ital legnagyobb szerelmeseinek. Az úgynevezett "sör sommelier" szakma egyre népszerűbb, és számos étterem is egyre inkább a sört használja főzéshez bor helyett. A közelmúltban az úgynevezett kraft sörök nagy népszerűségnek örvendenek.

---