A sör nyugtatja és tonizálja a melegben
2009.07.02 17:01; Georgi Karamanev, Társadalmi problémák
Mindenkinek megvan a titkos itala a nyári meleg ellen. Egyesek a kemény alkoholt részesítik előnyben, mások a koktélokra támaszkodnak, mások csak friss gyümölcsökkel hűlnek. Az egyik tipikus nyári ital a sör. Néhány ilyen megoldás azonban nem tesz jót testünknek - mondja Donka Baykova docens, a táplálkozás és a dietetika szakembere.
A sör nem olyan ital, amelyet szkeptikusnak kellene lennünk, a szakember kategorikus. A sör sok hasznos anyagot tartalmaz, és ha a mérsékelt dózisban maradunk, megfelelő választás lehet a hűtésre. A borostyánsárga folyadék körülbelül 90% -a víz. Az alkohol a márkákban hazánkban körülbelül 4,5%, a szénhidrátoké pedig körülbelül 4%. Fontos tudni, hogy a habban lévő buborékokat létrehozó szén-dioxid hogyan hat ránk. Egyrészt a bevitt anyag javítja a légzést. Ez azonban növeli az étvágyat is, és ezért keresünk azonnal előételt. A sörrajongók gyakran nyúlnak chipshez és más nehéz ételekhez, ami már egészségügyi problémává válik - figyelmeztet Baykova professzor. Egyre több szakértő azon a véleményen, hogy a sörhas nem annyira az ital, mint a hozzá tartozó előételek eredménye.
A skandináv országokban a sört hosszú évek óta írják fel természetes nyugtató tablettaként. A mérsékelt mennyiségek idegrendszerre gyakorolt jó hatását a tudósok bizonyították. Sok B-vitamint tartalmaz, gazdag káliumban és magnéziumban. Alacsony kalciumtartalma miatt az italt vesekőben szenvedőknek ajánlják.
Természetesen a túloldalon fennáll a túlzás veszélye. Az orvostudománynak van egy ismert problémája, amelyet sörszívnek hívnak. Akkor fordul elő, amikor a sör túl sok folyadékot vezet be a véráramunkba, és megterheli a szívizomzatot. Növeli, falai vékonyodnak, és idővel súlyos szövődmények léphetnek fel. Ezenkívül az ital gazdag fitoösztrogénekben, amelyek a női nemi hormonok prekurzorai. Az egyik fő összetevő - komló - tartalmazza őket. Ezért azok a férfiak, akik túlzottan isznak, megiszják a testük hormonális egyensúlyának megzavarásának kockázatát. Ezen veszélyek miatt Baykova professzor javasolja, hogy maradjunk az ésszerű dózisban - 330 ml, vagy legfeljebb fél liter sör naponta.