A só nem árt a szívnek
Mennyi só szükséges valójában a szív károsításához? A túl sok só nem működik jól a szervezet számára, különösen azért, mert a szívproblémák fokozott kockázatával jár. De mennyi túl sok? Egy új tanulmány szerint nem kell annyira aggódnunk, hogy mennyi sót eszünk.
Az étel ízesítésére használt só nátriumot tartalmaz. Ha gyakran nagy mennyiségben szedik, számos szív- és érrendszeri problémához vezethet, beleértve a magas vérnyomást is. Az Egészségügyi Világszervezet (WHO) szerint az embernek nem szabad naponta 2 grammnál többet fogyasztania, ami körülbelül 5 gramm sót jelent naponta. Az American Heart Association (AHA) legfeljebb 2,5 gramm nátriumot javasol naponta, bár szerintük az ideális bevitel legfeljebb 1,5 gramm naponta egy felnőtt számára - írja a medicalnewstoday.com.
Számos nemzetközi intézmény kutatói, köztük a kanadai Hamiltoni McMaster Egyetem, valamint további 21 ország tudósai szerint a sófogyasztás ezen korlátjai szükségtelenül alacsonyak. Andrew Mente kutató és munkatársai 94 000, 35 és 70 év közötti emberen végeztek egy vizsgálatot, amelynek célja annak meghatározása, hogy a nátrium valóban mennyi a szív egészségének fenntartásához.
A csapat megjegyzi, hogy az egészségügyi szakértők jelenlegi irányelvei sokak számára irreális előírásokhoz ragaszkodnak, mivel a só gyakran szinte láthatatlan összetevő, amelyet sok csomagolt étel tartalmaz. "Az Egészségügyi Világszervezet napi 2 grammnál kevesebb nátrium fogyasztását javasolja megelőző intézkedésként a szív- és érrendszeri betegségek ellen - ez egy teáskanál" - mondja Mente.
Ugyanakkor hozzátette, hogy "kevés bizonyíték van az egészségügyi eredmények javulására, amelyet az emberek ilyen alacsony nátriumszint bevitelével érnek el". A Lancet folyóiratban megjelent új tanulmány azt mutatja, hogy engedékenyebbek lehetünk a sóbevitel mellett, anélkül, hogy félnénk a szív- és érrendszeri egészségünk károsodásától.