A skandináv konyha a legegészségesebb

Évek óta a zöldségekben és olívaolajban gazdag étrendet (az úgynevezett mediterrán étrendet) tartották az egyik legegészségesebb étkezési módnak. Egy új tanulmány ezt cáfolja - kiderült, hogy a skandináv országokban az élelmiszer sokkal hasznosabb.

Az élelmiszerek, amelyekre a skandinávok támaszkodnak, gyümölcsök és zöldségek, sok hal, tenger gyümölcsei és hús. Általánosságban elmondható, hogy ez a konyha ízében nagyon különbözik a bolgár ételtől.

A táplálkozási szakemberek még azt is hiszik, hogy a skandinávok étkezési formája nemcsak abban segít, hogy formában maradjunk és ne hízzunk, hanem véd a szív- és érrendszeri betegségektől is.

A két mediterrán és skandináv étrend összehasonlítása érdekében a finn tudósok úgy döntöttek, hogy elvégeznek egy vizsgálatot, amelyben 166 súlyproblémával küzdő ember vett részt. A résztvevők finn, izlandi, svéd, dániai önkéntesek, akik két csoportra oszthatók.

Matti Uusitup professzor, a Kelet-Finnországi Egyetem vezette a tanulmányt. A kutatók mindkét csoportnak ugyanannyi kalóriát tartalmazó ételeket fogyasztottak, de az egyik csoport a skandináv, a másik a Földközi-tenger szerint rendelt el. A kísérlet fél évig tartott.

---