A saláta története és összetétele
Főoldal »Blog» Cikkek »A saláta története és összetétele
A saláta története és összetétele
Ki nem szereti a salátát, ki nem ette meg ... Tekintettel arra, hogy milyen közel van Szent György napja és húsvét, mi lenne a jobb alkalom, hogy erről beszéljünk? Ez a csodálatos zöldség, a közeli és távoli népek kedvence, szintén sikeresen növekszik az üvegház.
A saláta a Compositae család egyik kedvenc zöldségfajtája. Valójában mind ez, mind a saláta Lactuca sativa vagy kerti saláta típusú. A saláta azonban a hosszú levelű saláták része, a saláta az ún. "Fejes" saláták.
Az első salátát már Kr. E. 4500-ban festették. és nem sehol, hanem Egyiptomban.
A kínai menü népszerű és előnyös része a Kr. E. 7. századból származik. Egy évszázaddal később saláta örvendeztette meg a perzsa uralkodók asztalait. A görögök voltak lelkes csodálói is. Herodotus szerint a zöldségek rendkívül egészségesek. A rómaiak "kos salátának" (görög sziget) ismerték, és ebéd vagy vacsora utolsó ételeként fogyasztották, később - előételként. Idővel a zöld hasznos zöldségek feledésbe merültek. A reneszánsz azonban a felemelkedés és az újrafelfedezés ideje volt számára is. XIV. Lajos a versailles-i kertek nagy részét elkülönítette salátának. Számos salátatípust és salátát választottak Európában és különösen Hollandiában.
Valamikor a fejes salátát a termesztési hely közelében adták el, mert a leválás után rövid volt az élettartama. Új technológiák bevezetésével a csomagolás, tárolás stb. azonban már a gyártási helytől távolabb eső célokhoz értek.