A saláta háromszor károsabb a környezetre, mint a szalonna
A tudósok azt állítják, hogy a saláta fogyasztása háromszor károsabb lehet a környezetre, mint a szalonna fogyasztása - írja a "Telegraph" brit lap.
Annak ellenére, hogy olyan hírességek szólítottak fel, mint Arnold Schwarzenegger és Sir Paul McCartney, hogy az emberek kevesebb húst fogyasszanak a bolygó megmentése érdekében, egy új tanulmány azt sugallja, hogy az "egészségesebb" étrend, több gyümölcs és zöldség felhasználásával valóban hozzájárulhat a globális felmelegedéshez.
Az egyesült államokbeli Carnegie Mellon Egyetem tudóscsoportjának tanulmánya összehasonlítja az üvegházhatású gázok kibocsátását a különféle ételek ezer kalóriájának előállítása során.
"A saláta több mint háromszor nagyobb üvegházhatást okozó gázkibocsátást eredményez, mint a szalonna" - összegzi Paul Fishbeck professzor, a tudományos cikk egyik szerzője.
A saláta olyan alacsony kalóriatartalmú, hogy legalább két egész jégsalátát kell enni ahhoz, hogy megkapja a két szelet füstölt szalonna kalóriabevitelét.
Ennek eredményeként a terjedelmes saláták szállításából származó kibocsátás jóval magasabb, mint a sertéshúsé. A saláta sokkal inkább romlik, mielőtt eléri a tömegünket, és az élelmiszer-pazarlás tovább növeli kibocsátását.
1000 kalória sertéshús háromszor kevesebb kibocsátást eredményez, mint 1000 kalória saláta
Más zöldségek eredménye sokkal jobb, mint a salátaé - a káposzta a sertéshús kibocsátásának egyötödét adja kalóriáihoz képest, a brokkoli pedig a sertéshús kibocsátásának kevesebb mint a felét teszi ki.