A rozs indokolatlanul alábecsült növény. Növénytermesztés bolgár gazda

  • Fórum
  • HÍREK
  • AGROBUSINESS
  • MEZŐGAZDASÁGI TECHNOLÓGIA
  • NÖVÉNYGYÁRTÁS
  • ÁLLATTENYÉSZTÉS
  • GAZDASÁGI KÉRDÉS
  • Méhészkedés
  • ZÖLDSÉGEK
  • ZÖLDSÉGEK
  • VIRÁGOK
  • A szőlőskertekben
  • HÁZI ORVOS

Finom és diétás kenyeret állít elő, és számos iparágban alkalmazható

indokolatlanul

A rozs olyan gabonafélék, amelyekből finom és diétás kenyeret, valamint az élelmiszeripar különféle termékeit állítják elő. Ezen kívül vannak más termelési területek is: takarmánykészítés, zöld takarmányozás és szilázs, alkoholtermelés (sör, kiváló minőségű whisky), sőt a parazita gyertyángomba szkleróciumainak előállítása a gyógyszeripar számára.

A kultúrát azonban alábecsülik, és nem élvezi a gazdák érdeklődését.

Néhány észak-európai országban, különösen a rossz talajú területeken, a rozs a búza után a második legfontosabb növény.

A rozs gluténje gyengébb minőségű, mint a búzaé, a kenyér lágyabb, ragacsosabb, lassabban szárad, kisebb térfogattal. Magasabb esszenciális aminosav tartalmával - lizin, arginin, valin stb.

a rozsfehérje felülmúlja a lágy búzafehérjét

A magasabb nyersrosttartalom és az alacsony kalóriatartalom miatt a rozskenyeret étrendként értékelik. Az erjedés során a kenyér sötétebb és savanyúbb lesz, mint a búza.

A rozsnak erősebb, mélyebben behatoló és emészthetőbb gyökérrendszere van. A szár 1,4–2 m magas, de a modern szelekció alacsonyabb szárú fajtákat is létrehozott. A beporzás idegen, a virágport pedig elfújja a szél. A virághéjak nem fedik le szorosan a gabonát, amelyet érés után az osztály könnyen károsít. A szem hosszúkás, enyhén ráncos, kisebb, mint a búza (súlya 25-30 év), túlnyomórészt zöld színű.
Ez rozs

növényt hűvös és nedves éghajlaton

Hidegállóságát tekintve felülmúlja a búzát, és mínusz 35-37o C-ot is képes ellenállni. Hosszan tartó hótakaró esetén a hópenész erősebben megtámadja. Virágzás és rügyezés során a búza érzékenyebb a magas hőmérsékletre és az aszályra.