A rizs megfelelő főzése

Rizst használnak sok nemzet konyhájában. A legtöbb esetben a rizst megfőzzük. A rizs megfelelő főzéséhez egy rész rizsre és két rész vízre, sóra és egy szorosan záródó fedővel ellátott lábasra van szükség.

Sokféle rizs létezik, amelyek főzve más állagúak. A klasszikus recept szerint készített rizs önálló ételként vagy összetevőként játszhat szerepet a bonyolult rizs receptek megvalósításában.

Mossuk meg jól a rizst, amíg a hátrahagyott víz teljesen tiszta nem lesz. A zavaros víz azt jelenti, hogy a rizs sok keményítőt tartalmaz, ami főzés közben ragadóssá teszi.

Forraljuk fel a vizet, adjunk hozzá sót, öntsük a rizst és zárjuk le az edényt fedéllel. Ne nyissa ki a fedelet, és ne keverje a rizst. Főzzük a rizst öt percig magas hőfokon.

Ezután csökkentse a hőt közepesre, és főzze két percig. A rizs főzésének utolsó két percét nagyon alacsony hőfokon kell tartani. Ezután kapcsolja ki a főzőlapot.

---