A rizs elkészítése - finomságok típus szerint - kerek, hosszú szemű, barna, basmati, jázmin

szerint

A vékony munka a rizs. Nagyon sokan szabhatnak minket a konyhában, valahányszor természetesnek vesszük. A tányér rizs megfelelő beszerzése a megvásárlásával kezdődik. Nem minden rizs alkalmas minden tányér rizshez.

Rizs és fajai

A kerek és nem olyan nagy - rizs az ételeinkhez, ahol többnyire a sütőbe tesszük különféle dolgokkal, pl. Plafával, 1 rész rizs és 3 rész víz arányában kapjuk a legjobbat. A korábbiakhoz hasonlóan a rizst zsírosan "üvegesre" sütjük.

Három másik alapvető módszer a rizs főzésére. A főzés többnyire hosszú szemű, de nem csak. Az első módszer az, ha hideg sós vízzel 1: 1,5 arányban felhelyezzük a tűzhelyet. Forraljuk és lassú tűzön fedő alatt pároljuk, amíg a rizs megpuhul, és a folyadék teljesen felszívódik - 15-20 percig, és ha barna, akkor a pelyhével kb. 40 percig. sós vizet, és miután kész, lecsepegtetjük - ahogy a tészta felforrt. Ez azonban eldobja a tápanyagokat. A harmadik módszer a rizottóra vonatkozik - kerek nagy rizs, leggyakrabban Arborio. A rizst felhevített zsírban - olívaolaj, vaj - lezárjuk, majd részletekben forró folyadékot adunk hozzá, keverjük a tűzhelyen, és fokozatosan szívjuk fel a rizst.