A pezsgő titkai

titkai

A jó pezsgő kiválasztásához (amennyire csak lehetséges hazánkban) fontos figyelni a részletekre. Pontosabban a buborékokon - minél kisebbek, annál jobb az íze az italnak.

Egy másik fontos részlet a pezsgő eredetének ellenőrzése. Lehet, hogy nem tudja, de elvileg az egyetlen szénsavas bor, amelynek joga van "pezsgőnek" nevezni, az az, amelyet a francia Champagne régióban állítanak elő. A többi variáció csak "pezsgő" legyen.

A következő dologra érdemes figyelni a csészék. A lehető legmagasabbnak és keskenyebbnek kell lenniük, mert ez felgyorsítja a buborékok és az aroma koncentrációját.