A petrezselyem! Hasznos receptek Nő ma

Az ókori görögök ugyanolyan áhítatos áhítattal bántak a petrezselyemmel, amellyel a vallásos hinduk szent tehenüket kezelik. A mítoszok szerint magát Herkulest petrezselyemkoszorúval koronázták meg. Ma pedig a petrezselymet a hal- és húsboltok edényeinek és kirakatainak díszítésére használják.

hasznos

A petrezselyem őshazája a mediterrán ország, fűszerként az egész világon használják. Finom aromájával és feltűnő ízével a petrezselyem szinte minden édesítetlen ételben - salátákban, levesekben, főételekben - megtalálható.

Táplálkozási tulajdonságait, valamint gyógyító tulajdonságait tartalma határozza meg. A föld feletti részek illóolajat, a levelek A-provitamint, C-vitamint, B1, B2, K, PP-t, folsavat, cukrokat, fehérjéket, flavonoidokat tartalmaznak. Az ásványi anyagok jól képviseltetik magukat - kálium, kalcium, magnézium, foszfor, vas. A petrezselyem gyümölcsök illóolajat is tartalmaznak.

Gyökereit fűszerként használják levesekben és szószokban. Finoman apróra vágott leveleket adnak a salátákhoz és a fő szájhoz, és általában a főzés végén, mert a hőkezelés elpusztítja a vitaminokat. Az ételeket zúzott magvakkal is ízesíthetjük, bár ez a módszer nem elterjedt. Gyógyszerként történő felhasználása szintén sokrétű.

* Megállapították, hogy a petrezselyem növeli az étvágyat, fokozza a diurézist, elnyomja a belek gázképződését. Menstruációs rendellenességek, vesekövek és homok, vese krízisek esetén alkalmazzák. A napi adag 10 g apróra vágott levél, amelyet paradicsom és uborka, káposzta és uborka vagy saláta, hagyma és retek salátához adnak.

* A petrezselyem friss zöld levelei (a felső adagban) csökkentik az izzadást.