A Pernik gesztenyén kívül libasült - melyek a hagyományos karácsonyi ételek a világ minden tájáról
Miért népszerű sült gesztenye, sós füstölt sonka, gyümölcstorta, különleges süti és tojáslyukasztó karácsonyi hagyomány? Ezek az ünnepi menük szempontjából létfontosságú ikonikus ételek teljes mértékben az ünnep kultúrájában gyökereznek, és bár különböző módon használják őket különböző szélességi fokokon, mindet általában csak az év ezen időszakában fogyasztják.
Receptgyűjteményünk egy ünnepi extravagáns túra bemutatása, beleértve a karácsonyt megtestesítő és az ünnepi asztalához tartozó recepteket.
Sült liba
Recept libasülthez
Mielőtt a gazdaságban nevelt baromfi megjelent volna, a családoknak gondosan meg kellett választaniuk, mely állatokat kell megenniük különleges alkalmakkor, mert a tyúkok tojást, a tehenek pedig tejet biztosítanak. Egész libákat főznek, mert csak szezonálisan tojnak. Ez a madár a karácsonyi asztaloknál volt a leggyakoribb
Ez a sült libarecept a madarat az egyik napról a másikra a pácnak köszönhetően szaftosan és illatosan hagyja, és aranybarna madarat kap ropogós bőrrel és finom hússal. Citrusfélékkel és fekete borssal, babérlevelekkel töltve ez új kedvenc íz lehet karácsonyra. 24 órán át pácoljuk és 3 percig sütjük.
pulyka
Sült pulyka
Idővel az egészségügyi ellátáshoz való jobb hozzáférés és a vidéki területek jobb életkörülményei miatt a családok gyarapodtak, és egy kis liba nem volt elegendő sok vendég megetetésére. A pulykákat olcsóbban nevelik, mint más madarakat. Tavasszal születtek, karácsonykor nagyra fogyaszthatók. A munkásosztály hagyományokat kovácsolt Törökországban, bár a tehetősebb családok a vadhús felé fordultak, hogy megmutassák helyzetüket.
Mázas sonka
Ma a karácsonyi sonka a világ számos részén továbbra is az ünnepi menük egyik alappillére; a legtöbben úgy döntenek, hogy az év végi ünnepségek alkalmával sonkát fogyasztanak, és hálaadás ideje alatt ragyogni hagyják a pulykát.
Panettone
Panettone - olasz karácsonyi sütemény
Sok legenda arról szól, hogyan kapcsolódik a panettone a karácsonyhoz. Egyesek szerint az édes milánói kenyeret az 1400-as években fejlesztette ki a herceg sólyma és szeretője, Adalgisa, egy szegény pék lánya. Éjszaka titokban dolgozva kettő gazdag kenyeret készített, ami felélesztette a pékség üzletet. Karácsonykor szárított gyümölcsöt és citromot adtak hozzá, ami hatalmas siker volt, ami gazdaggá tette a pékt és lehetővé tette a házasságot. Kevésbé romantikus lehetőség, hogy "Pane di Tono" -ként vagy luxuskenyérként, drága összetevõivel, hosszú idõvel az ellenõrzésre és az elkészítésre karácsonyra volt fenntartva.