A paszternák, az egészség és a konyha gyökere - Egészséges minden nap - egészségügyi hírek és
A pasztinák legfontosabb egészségügyi előnyei közé tartozik a cukorbetegség kialakulásának valószínűségének csökkentése, a koleszterinszint csökkentése, az egészséges emésztési folyamatok, a depresszió megelőzése, a csecsemők születési rendellenességeinek védelme, a megfelelő növekedés és fejlődés elősegítése, az immunrendszer erősítése és a vérszint csökkentése nyomás a szív- és érrendszeri egészség védelmére.
Paszternák
A paszternák egy Eurázsia területén termesztett gyökérzöldség, amelyet az ókortól kezdve széles körben használnak ebben a régióban. A sárgarépa és a petrezselyem közeli rokona, ezért a történelmi szövegekben gyakran összetévesztik a sárgarépával. Ez azonban szívós egynyári vagy kétéves növény, számos kulináris alkalmazással. Még élelmiszer-édesítőszerként használták, mielőtt a cukornádat széles körben behozták Európába. A paszternákot továbbra is fő növényi ételként használják Európa számos országában, különösen az Egyesült Királyságban, ahol a "paszternákból és burgonyából készült" Nips and Tatis "az egyik leghíresebb étel Skóciában (lásd a receptet itt).
A paszternák nyersen fogyasztható, mint a sárgarépa, de a leggyakrabban használt kulináris alkalmazások megkövetelik ennek a gyökérzöldségnek a főzését. Bár a paszternákot a receptekben gyakran cserélik sárgarépára, íze valamivel édesebb, mint náluk, így még értékesebb és alkalmas a legkülönbözőbb felhasználásokra. A múltban a paszternákot még a gyógynövényes gyógyszerekben és afrodiziákumként is alkalmazták. Ez a gyökér nemcsak ízletes és hasznos, hanem olyan egészséges tápanyagokkal is meg van töltve, amelyek különösen fontosak az emberi egészség szempontjából, például jelentős mennyiségű kulcsfontosságú ásványi anyag. Vizsgáljuk meg közelebbről, hogy a paszternák pontosan mit tartalmaz tápanyagokat.
A paszternák tápértéke
Ez a sokoldalú zöldség magas kálium-, mangán-, magnézium-, foszfor-, cink- és vasszintet tartalmaz, emellett lenyűgöző vitamin-választékot tartalmaz, beleértve a B-vitaminokat, a C-, az E- és a K-vitamint, valamint a magas rosttartalmat és némi fehérjét.
A paszternák egészségügyi előnyei
Szív Egészség:
Úgy tűnik, mindenki az egészséges szív- és érrendszer fenntartásának nagy titkát keresi, és bár a gyümölcsök és zöldségek mindig jó választás, a paszternáknak még a szokásosnál is nagyobb hatása van, tekintve magas káliumtartalmát, amely értágítóként (értágítóként) működik. .) és csökkenti a vérnyomást, valamint a szívre gyakorolt stresszt. A paszternák magas folsavszintje ideális kiegészítő, mert csökkenti a vér homocisztein szintjét, ami a szívbetegségek nagyobb kockázatával jár.