A Paleo-diéta valódi történetei
A következőket mondja Dr. Ben Balzer, az ausztráliai Sydney-i háziorvos a Paleo-étrendről:
"Ez év áprilisában elértem a türelem határát a súly tekintetében
te vagy. A mérleg nyílját százra szegezték. Magasságomban nem szabad többet mérnem
hetvennyolc font. Valójában féltem a mérlegre kerülni
néhány hétig, mert tudtam, mit fogok látni. Biztos vagyok benne, hogy ebben az időszakban még száz kilogrammot is lefogytam. Az elmúlt hét évben viszonylag szigorúan betartottam a menü alacsony zsírtartalmú ajánlásait.
Bár eleinte segített, aztán megállt és fokozatosan a súlyom
növekedés. Orvosként teljesen tisztában voltam azzal, hogy mire számíthatok. Gazdag családtörténetem van, beleértve a cukorbetegséget, a magas vérnyomást és a szívrohamokat. Harminchét éves vagyok
egyértelmű volt, hogy semmilyen módon nem lehet rám hatással, ha nem teszek valamit. éreztem
fáradt, nehéz és lassú. Minden nap egyre nehezebb volt. Próbáltam gyakorlatokat, de lehetetlen volt a szükséges időt szánnom, és alig tudtam csak ötszáz métert úszni. Iszonyatos fájdalmat éreztem a lábamban. Két éve tapasztaltam az úgynevezett szúrás szindrómát a lábamban a kortizon injekciók és a gyógytorna ellenére. A hét legalább öt napján fejfájást szenvedtem.
Szerencsére tíz évvel korábban hallottam egy figyelemre méltó ausztrál professzorról itt:
gyógyszer a paleolit étrend megemlítésére. Akkor elmondtam magamnak az ötletet
logikusan hangzik, és későbbi tanulmányokhoz állítottam be; akkor még nem volt internet. Abban a pillanatban, amikor rászorultam, az interneten kerestem az adatokat a paleolit étrendről, és azonnal megtaláltam a Don Weiss weboldalát: www.Paleofood.com. Emellett egy helyi táplálkozási szakember ajánlotta Ethan, Ethan és Connor tudományos munkáját, és azonnal aktiválódtam.