A női szakácsok jutalmazása vagy nem jutalmazása a kérdés
Néhai Jonathan Gold, a Los Angeles Times kulináris kritikusa visszataszító megtiszteltetésnek nevezte a "világ legjobb női szakácsát" kategóriát. Ez része a világ 50 legjobb étterme 2018-as listájának eredményeit érő kritikájának.
A díjat évente adják át, és ez az Oscar kulináris megfelelője. Idén az ünnepség a spanyolországi Bilbaóban volt, a díjat a londoni Claire Smith kapta. A díj látszólag célja a nők megtisztelése olyan szakmában, amelynek krónikus hiánya van vezető női alakokból.
De noha egyesek pozitív lépésnek tekintik, mások számára ez a probléma egy másik része, különösen akkor, amikor a nemek közötti egyenlőtlenséget fokozottan ellenőrzik.
Ryan Sutton, az Eater.com munkatársa felesleges bókként írja le a díjat, amely a női szakácsot szimbolizálja, és azt az érzést kelti, hogy "nem olyan jó, mint a listán szereplő férfi szakácsok".
Még Dominic Cren, a San Francisco-i Atelier Crenn-ből is, akit 2016-ban a világ legjobb női szakácsának neveztek, azt mondta, hogy felháborítja a nőspecifikus díj, annak ellenére, hogy "megtiszteltetésnek" érzi magát.
"Ez a kategória a szakácsokat nemük, nem pedig képességeik alapján határozza meg, és ezen változtatni kell" - mondta Cran, az első női szakács, aki két Michelin-csillagot kapott az Egyesült Államokban. "Tisztelem a kollégáimat, de egy nemspecifikus díjjal megteremtjük a nemek közötti versenyt."
Mit gondol a többi díjnyertes női szakács? Segíti-e vagy akadályozza-e a nőket ebben a szakmában?
"Bár megértem a kritikusok álláspontját, a díj pozitív dolog" - mondta Smith, a 2018-as londoni Core séf. "Segít olyan kérdések felszínre hozatalában, mint például a női szakácsok hiánya az iparban, és a vita hasznos.
"Ha nem beszélünk ezekről a problémákról, semmi sem változik" - tette hozzá.
Smith a Gordon Ramsey zászlóshajó éttermének vezérigazgatója, és közel egy évtizedig a három Michelin-csillag mögött mozgatórugó volt, mielőtt megnyitotta a Core-ot. Új éttermét nemrég két Michelin-csillaggal tüntették ki.
Könnyű negatívnak lenni és kritizálni az emberek tevékenységét, mondta Smith, de ez nem segít sokat változtatni.
Más női szakácsok támogatják érveit.
"Nem hiszem, hogy ez felesleges vagy visszataszító lenne" - mondta Ana Ross, a szlovéniai Kobaridban található Hisa Franko séfje, akit 2017-ben a világ legjobb női szakácsának választottak.
"A díj platformot kínál arra, hogy megbeszélhessük munkánkat és problémáinkat, valóban nagy figyelmet szentel nekünk" - mondta a kétgyermekes édesanya, aki egyedül 2017-ben több mint 515 interjút adott különféle médiumoknak.
Ross, aki tavaly óta a szlovén idegenforgalmi tanács nagykövete, elmondja, hogy a gasztronómiai listákon olyan kevés nő által működtetett étterem jelenik meg, köztük a Michelin és a világ 50 legjobb étterme, hogy tükrözi a nők főznek a konyhában.