A nem megfelelően főtt rizs káros az egészségre
Olyan világban élünk, ahol a mesterséges uralkodik. Azonban amit fogyasztunk, még akkor is, ha egészséges étrendet követünk, nem mindig bizonyul hasznosnak számunkra. Amellett, hogy összezavar minket a zsebében, gyakran összezavar minket az egészség terén is! Ma különös figyelmet fordítunk egy olyan termékre, amely gyakran szerepel az asztalunkon. A rizs! Meglephetjük, ha azt állítjuk, hogy ha nem megfelelően készíti el, akkor az egészségére is árthat. Ez valóban így van, a következő sorokban megtudhatja, miért.
A rizs a világ lakosságának több mint a fele számára alapvető élelmiszer. Ázsia és Óceánia 17 országa, Amerika 9 országa és Afrika 8 országa számára a legfontosabb energiaforrás. A rizs termesztése Bulgáriában a 14. században kezdődött a Maritsa, Tundzha és a Duna folyók mentén. 1962-ben Bulgáriában létrehozták az első modern rizsföldeket - Saedinenie városában és Plovdiv Voysil faluban.
A rizs a világ energiafogyasztásának 20% -át teszi ki, szemben a búza 19% -ával és a kukorica 5% -ával. Az élelmiszeren kívül a rizsszemeket alapanyagként használják alkohol, por, sör előállításához, valamint a gyógyszeriparban is.
A rizsszalma magas takarmányértékkel rendelkezik, és kötöttárukhoz, valamint finom papír előállításához is használják.
A rizs is az egyik olyan termék, amelyet a legkülönfélébb ételekben leggyakrabban teszünk az asztalunkra. Kiderült azonban, hogy a legtöbb ember nem megfelelően készíti el. A helytelen előkészítés pedig akár egészségünket is veszélyeztetheti. Mivel a rizs arzént tartalmaz!
Először is kezdjük azzal a rendkívül egészséges és gyönyörű tulajdonsággal, amelyet a rizs évszázadokkal ezelőtt fedezett fel. Nagyon jól tudja, hogy sokféle gabonaféle van a piacon, de az egyik leghasznosabb kétségtelenül a teljes kiőrlésű rizs, mert csak a héjat távolítják el belőle, így megőrizve a leghasznosabb tulajdonságait.
Ezenkívül a rizs a tiamin (B1), a niacin (B3) és a B6 vitaminforrása, amelyek nagyon fontosak az idegrendszer, a szív és a bőr számára. Megfelelő mennyiségű nyomelemet is tartalmaz - káliumot, foszfort, cinket, magnéziumot és szelént. A sejt építéséért felelős 8 aminosav forrása is. Valamint sok rostot.
A rizs másik értékes minősége, hogy nem tartalmaz glutént, és az egyik fő táplálék a lisztérzékenységben szenvedők számára.
És bár a rizshez való viszonyulásunk meglehetősen konzervatív, az emberek szerte a világon sokkal ésszerűbben használják - például Kínában a rizsbor hagyományos ital, Japánban a sake tisztelet mellett a rizs sütemények és a rizsital is most megtalálható és nálunk).