A napraforgómag megfizethető, ízletes, nagyon hasznos. Hatalmas mennyiségű E-vitamin, szelén és
Hatalmas mennyiségű E-vitamin, szelén és fitoszterolok
Hazánkban a sült napraforgó a legnépszerűbb vetőmag. Miután elindította, nem szabadulhat meg tőle, amíg be nem fejezi a csomagot. Néhány ember számára az alacsony kultúra szimbóluma, különösen, ha nyilvános helyen fogyasztják, mások számára - az otthoni esték nem telnek el egy tál napraforgóval, sóval és liszttel megsütve.
Mint minden mag és dió, a napraforgómag is jó, ha nyers, és ebben az állapotban kedvelik az egészséges táplálkozás szerelmeseit. Olcsóak és nemcsak az egészséges élelmiszerboltokban kaphatók. Amellett, hogy segítenek a magas vérnyomásban, az egészségesebb szív érdekében, nagy mennyiségű E-vitamint biztosítanak, és telítenek. Mindenbe beleteheti, és velük, áztatás után (nézze meg, mennyi időbe telik) sovány majonézt és dió "tejet" készítenek .
A napraforgó latin neve - Helianthus annuus, fordítva jelentése: "napvirág" (a helios a görög szó, a nap, az anthus pedig virág). Úgy gondolják, hogy a napraforgó Mexikóból és Peruból származik, és az egyik első növény, amelyet az Egyesült Államokban termesztettek. Században érkezett Európába, a 20. században pedig Bulgáriába. Főleg magas zsírtartalmú magjai miatt termesztik. A szója és a repce után a termelés szempontjából a harmadik legnagyobb olajnövény. Oroszország, Spanyolország, Franciaország, Peru, Argentína és Kína a világ legnagyobb napraforgómag-termelői közé tartozik.
Hazánkban a napraforgóolaj a legnépszerűbb főzőzsír. Finomított - azaz. különféle feldolgozáson esett át, és nem olyan hasznos zsír, de ellenáll a kiégésnek, ezért sütéshez előnyös tömeg. Az első hideg magprés a rendkívül hasznos charlan - finomítatlan napraforgóolaj, amely hasonló az extra szűz olívaolaj kulináris előnyeihez. Ami pedig a zsír összeszorítása után megmaradt, az ún. torta, értékes takarmányként használják az állatállomány számára.