A napraforgó újjászületik a Suns napraforgó mézében

Utolsó változás: 2007.09.20. 21:58

Nem tudom, tudtad-e, hogy létezik ilyen méz - napraforgó?

Én személy szerint nemrég tudtam meg - egy tévéműsorból;)
És mivel nagyon szeretem a mézet, és már évek óta naponta használom (persze amíg rendelkezésre áll), belemélyedtem az internetbe, és a mindenütt jelenlévő Google közvetlenül a Wikipédiába küldött, ahol olvastam a következőket - a méz fajtáiról és egyéb hasznos dolgokról -, és figyelmébe ajánlom a cikket. Érdemes elolvasni;)

édesem édes anyag, amelyet nektár és manna feldolgozásával nyernek a méhek. Különböző cukrok, főleg fruktóz és glükóz keveréke, valamint más anyagok, például szerves savak, enzimek és szilárd részecskék keveréke, amelyek a begyűjtése során esnek. Nem tekinthető természetes méznek azok a termékek, amelyeket nagy mennyiségű cukorszirup méhek általi feldolgozása vagy a méz bármilyen egyéb élelmiszer-összetevővel, élelmiszer-adalékanyaggal stb.

Az emberi fogyasztásra szánt mézre vonatkozó követelményekről szóló rendelet szerint:

A "méz" elnevezést mézelő méhekből (Apis mellifera) növényi nektárból vagy élő növényi részek váladékából, vagy a növényeken szívó rovarokból történő kiválasztásából, amelyet a méhek összegyűjtenek, átalakítanak meghatározott anyagok a testükből, lerakódnak, dehidratálnak, tárolnak és tárolnak a kaptárakban érésig. "

A méz eredetétől függően a következő háromféle méz létezik:

Nektárméz - növényi nektárból nyert méz. A nektár a cukrok vizes oldata, és szacharózt, glükózt és fruktózt tartalmaz különböző arányban, ami közvetlenül összefügg a környezeti feltételekkel. Ez a méz viszont monoflorális mézre és poliflorális mézre oszlik.
- Monoflorális méz növény nedvéből nyerik. Bulgáriában nagyobb mennyiségben (kereskedelmi jelentőségű) monoflor mézet kapnak akácból, hársból, levendulából és napraforgóból. Más típusú monoforális mézeket (gesztenye, dohány, pamut, repce) nagyon kis mennyiségben állítanak elő, és kereskedelemben nem kaphatók.
- Polyfloral mézegyidejűleg virágzó gyümölcsökből, lágyszárúakból, takarmányból, illóolajból és más mézes növényekből nyerik .
Manov édesem - méz, amelyet főleg a szívó rovarok növényeken történő kiválasztásából vagy a növény élő részeinek váladékából nyernek. A manna lehet állati manna vagy mézharmat.
Vegyes méz - nektár és manna méz keverésével nyert méz.

A méz fő összetevői:

szénhidrátok (70-80%), főként glükóz és fruktóz, diszacharid-szacharóz és további mintegy 20 egyéb di- és három szacharid. A glükóz és a fruktóz teljes mennyisége 65-75% között változik. A szacharóztartalom 5% alatt van, de bizonyos esetekben (akác, levendula és manna méz) eléri a 8% -ot.
víz, amely a méz összetételének körülbelül 15-20% -át teszi ki. Víztartalom esetén 20% -nál nagyobb körülményeket teremtenek a fermentációs folyamatok.
korlátozó savak kis mennyiségben - glükonsav, alma, citrom, oxálsavas, bor, tejtermék, malein, borostyán, piroglutamin, benzoesav, hangya.
ásványi anyagok - a legnagyobb mennyiségben kálium, nátrium, kalcium, foszfor, kén, magnézium van.
fehérje anyagok - 0,1-1,5%.
aminosavak, amelyek a mézben körülbelül 20-at tartalmaznak .