A napi 6000 kalóriás étrend feltárja az inzulinrezisztencia okát
A túlevés és a fizikai aktivitás hiánya inzulinrezisztenciához vezet, és az amerikai tudósok egy új tanulmánya szerint ez a folyamat alapulhat oxigéngyökökön.
2013 októbere és 2014 júliusa között hat egészséges középkorú férfit vontak be egy vizsgálatba az észak-philadelphiai Temple Egyetemi Kórházban. Hét napig a kutatók egy kórházi ágyhoz kötötték az alanyokat, és azt mondták nekik, hogy válasszanak reggelit, ebédet és vacsorát, valamint további három ételt a kórház menüjéből, amely tipikus amerikai ételeket tartalmaz: tojás, sült csirke, hamburgerek, sült krumpli, stb. A napi bevitelt látványos napi 6000 kalóriában rögzítették - ez körülbelül 2,5-szer nagyobb, mint egy normális férfi számára ajánlott.
Dr. Gunther Boden, a Temple Egyetem Orvostudományi Karának munkatársai és munkatársai kiválasztották ezeket a férfi önkénteseket annak tanulmányozására, hogy a túlevés hogyan vezet inzulin toleranciához, ami rágcsáló modellekben rendkívül gyorsan történik, mielőtt az állatok híznak. A kutatók számos lehetséges mechanizmust sejtettek, beleértve az emelkedett zsírsavszintet, gyulladást, az endoplazmatikus retikulum stresszt és az oxidatív stresszt. "Ha túlsúlyos és inzulinrezisztens embereket nézünk, különféle rendellenességeket találunk, amelyek megmagyarázhatják ezt az inzulinrezisztenciát" - mondja Boden. "Amit senki sem tud, az az, hogyan kezdődik ez az egész folyamat.".
A tudósok minden nap lemérték a férfiakat, és vérmintákat vettek. Az egy héten át tartó szisztémás túlevés előtt és után zsírszöveti biopsziát vettek a vizsgálatban résztvevők combjairól. A kutatók ezután elemezték a mintákat az inzulinrezisztencia jelei, valamint a megnövekedett zsírsavszint, gyulladás, endoplazmatikus retikulum és oxidatív stressz szempontjából.
A magas kalóriatartalmú étrend pontosan a tervek szerint működött, a résztvevők már az első napon az inzulinrezisztencia jeleit mutatták. A hét végére a férfiak már 50% -kal csökkenték az inzulin-stimulált glükózfelvételt. Átlagosan 3,5 kg-ot is híztak. zsír formájában. De mi okozta ezt a problémát? A zsírsavszint nem emelkedett - sőt, még egy kicsit is csökkent. A gyulladáscsökkentő citokinek szintjének mérése szintén kizárta a gyulladást. A zsírszöveti biopsziákban nem találtak endoplazmatikus retikulum stressz jeleit. "Tehát teljesen biztos vagyok abban, hogy e három ok egyikének sincs köze a hatalmas inzulinrezisztenciához" - mondta Boden. "Ugyanakkor azt tapasztaltuk, hogy az oxidatív stressz szintje nőtt. És nemcsak növekedett, hanem ez a növekedés is teljesen arányos volt az inzulinrezisztencia növekedésének ütemével."