A Nagy Tojás Összeesküvés - Bgonair
Miért kapjuk az egészséges táplálkozási tanácsok háromnegyedét, semmi köze a tudományhoz
Szöveg: KALIN ANGELOV *
A cukor tiszta méreg, a vaj és a tojás eltömíti az artériákat, a vörös hús rákot okoz - manapság olyan gyakran ismétlődik az egészséges táplálkozás módja (főleg az egyetemes dezinformátor Facebook megjelenése után), hogy észrevétlenül dogmának kezdjük elfogadni őket. Valójában, amint azt a tudósok rendszeresen bizonyították, többnyire ez a tanács egyenesen ostobaság.
Március elején Jeremy Pearson professzor, a British Heart Foundation szakértője 72 különböző tanulmány összefoglalóját tette közzé a telített zsírfogyasztás és a szívkoszorúér-betegség kapcsolatáról. Kiderült, hogy nincs kapcsolat - a telített zsírok bevitele (mint a vajban) nem növeli a szívproblémák kockázatát. Ez volt a legutóbbi ütés, amely végül szétzilálta azt a felfogást, hogy a telített állati eredetű zsírok károsabbak, mint a mesterségesen szintetizált többszörösen telítetlen zsírok, például a margarin.
VAJ. Évtizedek óta a táplálkozási szakemberek (és a hirdetők) rábeszélnek minket, hogy hagyjuk el a szintetizált élelmiszerek, például a margarin mellett. De aztán kiderült, hogy az a kémiai folyamat, amelynek során a margaritában lévő többszörösen telítetlen zsírok megkeményednek, transz-zsírokat képeznek, amelyekről kimutatták, hogy eltömítik az ereket. A folyamatot ezután egy másikra cserélték, amely a gyártók szerint nem káros az egészségre. Nincs ellenkező bizonyíték - legalábbis egyelőre.
SZÉNHidrátok. Egyes tippek szerint a legértelmesebb, ha a zsírokat teljesen kizárja étrendjéből, és szénhidrátokkal (fehér kenyér, rizs, burgonya) helyettesíti azokat. De ezeket az ételeket adjuk az állatoknak, ha hizlalni akarjuk őket. Szerinted az emberek másképp viselkednek?