A nagy, kövér hazudozás a kalóriákról!
2009-ben négy túlsúlyos ember életét bemutató dokumentumfilm jelent meg. A műsor neve - nagyobb, mint az élet: 33 000 kalória naponta (nagyobb, mint az élet: 33 000 kalória naponta). Megmutatta, hogy ez a négy ember hogyan fogyasztott naponta több tízezer kalóriát. Egyikük, Paul néven, hihetetlenül 33 000 kalóriát ért el naponta!
Fizikai állapota ellenére, amely megakadályozta Pált abban, hogy még az ágyából is felkeljen, a műsor becslése szerint Paul körülbelül 4500 kalóriát fogyasztott naponta. Az egyszerű matematika segítségével kiderül, hogy Paul naponta körülbelül 28 500 extra kalóriát fogyasztott.
Elméletileg hozzá kell töltenie körülbelül:
- 4 kg naponta
- Heti 28 kg
- Havonta 120 kg
- Fél év alatt 720 kg
Szerencsére ez nem történt meg, de a nagy kérdés továbbra is fennáll.
Hová lett ez a 28 000 kalória?
Valójában - senki sem tudja. De érdekes, hogy szinte minden alkalommal, amikor a fogyásról beszélünk, megjelenik a "termodinamika törvényeiről" szóló érv. Nézzük meg őket gyorsan, és miért nem alkalmazhatók emberekre.
A termodinamikának 4 törvénye van, de csak az első érdekel minket, mivel ez leggyakrabban beszélgetési téma. Összefügg az energia megőrzésével, és kijelenti, hogy az energia nem hozható létre és nem semmisíthető meg. Egyszerűen átmehet egyik formáról a másikra.
Ezért arra a következtetésre jutunk, hogy ha túl sok kalóriát (energiát) veszünk fel, és nem sikerül elkölteni, akkor ezek a kalóriák nem tűnnek el egyszerűen. Zsír formájában kerülnek tárolásra, és a combunkra, a hasunkra és a fenekünkre tapadnak.
A probléma az, hogy ez a törvény pontosan így működik, de csak zárt rendszerekben. Definíció szerint ezek olyan rendszerek, amelyek nem lépnek kölcsönhatásba más rendszerekkel vagy a környezettel. Ami nem pontosan úgy hangzik, mint a testünk leírása.
Az emberi test nyitott rendszer. WC-re megy, izzad - mindezt a környezetben. Belélegzi az oxigént a környezetből, és kilélegzi a szén-dioxidot vissza. Ételét - a környezettől kapja.
A termodinamika törvényei szerint, ha kövérebbek és nehezebbek leszünk, akkor több kalória (energia) jut be testünkbe, mint amennyit felhasználunk.
Sajnos ezek a törvények nem mondják meg, hogy MIÉRT. Miért veszünk fel több energiát, mint amennyit elhasználunk? Miért eszünk túl? Miért halmozódik felesleges zsír?
Ezekre a kérdésekre a válaszok a biodinamikában találhatók. Azaz a problémát és a megoldást a biodinamikában kell keresni, nem pedig a termodinamikában. A biodinamikával kapcsolatos probléma megoldását lehetetlen termodinamikára alapozni. Nincs mit tenniük.
Az "egyél kevesebbet, edz többet" kijelentés nem befolyásolhatja azt az állapotot, amelyben vagyunk. Mindannyian ennek tanúi vagyunk minden sikertelen étrend után. De mégis csodálkozunk azon, hogy miért nem működik?
Mindannyian ismerünk legalább egy embert, aki alig eszik és sok időt tölt a kardiózással, de mégsem sikerül elégetnie a felesleges zsírt. Miért nem működnek nála ezek a képletek? A termodinamika törvénye szerint a fogadott és elfogyasztott kalóriák melyik része nem működik megfelelően?
Ezekkel a formulákkal az embereknél az a probléma, hogy az elfogyasztott és elfogyasztott kalóriákat két független változónak tekintjük, amelyekre nincs hatással. Azaz az állítás elfogadása - kevesebbet egyél, többet mozogj - úgy gondoljuk, hogy az elfogyasztott kalóriák semmilyen módon nem befolyásolják, hogy a szervezet mennyi kalóriát éget el.