A nagy kép - Vladimir Dragiev blogja, 2016. január
"Kicsit paranoid vagyok fordítva, gyanítom az embereket, hogy terveznek engem boldoggá tenni" - Halton Arp
Oldalak
2016. január 25., hétfő
A táplálék, amelyet a tökéletes egészség érdekében vagy annak érdekében kerestünk 2/3
Kivonat John B. Marler és Jeanne R. Wallin, a Nemzetközi Táplálkozásbiztonsági Intézet "Emberi egészség, a betakarított élelmiszerek táplálkozási minősége és a fenntartható gazdálkodási rendszerek" című dokumentumából:
Az Egyesült Államokban és az egész világon a rendelkezésre álló szántó talaj nagy része elveszett az erózió, a szervetlen nitrogén műtrágyák túlzott használata és a talajt lebontó egyéb mezőgazdasági gyakorlatok miatt. A tápanyagok talajban történő kimerülése és a talajban lévő mikroorganizmusok hozzájárulnak a talaj eróziójához, a szántó termékeny talaj elvesztéséhez. A föld évente 76 és 100 GigaT (milliárd tonna) talajt veszít. Ha ez a veszteség továbbra is fennáll, akkor a becslések szerint még 48 évünk van szántóval. Az Egyesült Államokban a talajerózió tízszer gyorsabb, mint az új talaj képződése. A talajerózió mértéke Afrikában, Indiában és Kínában 30-40-szer nagyobb, mint az új talajképződés mértéke.
A most (1992) a talaj ásványianyag-tartalmát a 100 évvel ezelőtti talajjal összehasonlító tanulmányok azt mutatják, hogy az Egyesült Államokban a szántóföldek elvesztették ásványianyaguk 85% -át (Rio Earth Summit 1992). Ezt a jelenséget mindenhol dokumentálják. Az ásványi anyagok vesztesége a talajban: Afrikában 74%, Ázsiában 76%, Európában 72%, Dél-Amerikában 76% és Kanadában ennek a 100 évvel ezelőtti 85% -a. (1992 és 2016 között újabb 24 év telt el, amely alatt ez a degradáció fokozódik és gyorsul)
A hasznos tápanyagok tartalma a mai betakarításban jelentősen eltér a 70 évvel ezelőtti élelmiszerekétől. Az Egyesült Államok Mezőgazdasági Minisztériumának (USDA) élelmiszer-összetevők táblázatainak összehasonlító elemzése következetesen azt mutatja, hogy a mezőgazdaság révén előállított élelmiszerek tápértéke csökkent.
Megfelelő élelmiszer-összetevők nélkül fogékonyak leszünk a betegségekre. Őszintén szólva. a tápanyagok hiánya alultápláltsághoz vezet. az alultápláltság betegséghez vezet. Kritikus szükség van a tápanyagok rendelkezésre állásának biztosítására az elfogyasztott ételekben.
1. Nagyjából szólva az értékes ásványi anyagok talaj kimerülésének mértéke az elmúlt 100 évben körülbelül százszorosa (nem száz százalék, hanem százszor)
2. A modern mezőgazdaság, valamint a termelés, a szállítás, a logisztika és az élelmiszerellátás rendszere olyan, hogy a legtöbb gyümölcsöt és zöldséget éretlenül szüretelik. Ritkán gondolkodunk azon, hogy a gyümölcsben található értékes anyagok 80% -a az érés előtti utolsó héten jelenik meg (egyes gyümölcsök esetében az elmúlt 2 hétben, de például a paradicsom esetében az elmúlt 3 napban). Ezenkívül a vegyi anyagokat gyakran használják mesterséges és gyorsított érlelésre. Az élelmiszeripar gondoskodik arról, hogy a gyümölcsök és zöldségek jól nézzen ki és vonzó kereskedelmi megjelenéssel bírjanak. Ami bennük van, az tiltott téma!
3. A szerves vagy szerves gyümölcsökre és zöldségekre vonatkozó előírások garantálják a peszticidek és herbicidek hiányát vagy alacsony szintjét, de ezek a szabványok és intézmények nem törődnek az értékes gyümölcs- és zöldségösszetevők, például flavonoidok, vitaminok, enzimek, ásványi anyagok, stb.
4. Itt szándékosan kihagyjuk a géntechnológiával módosított élelmiszerek és azok sugárterhelésének témáit.
5.. A múlt század elején 4000 almafajt írtak le és katalogizáltak az Egyesült Államokban. Jelenleg körülbelül 4-6 faj található a szupermarketekben.
6.. A szintetikus vitaminok gyakorlatilag nagyon kis százalékban szívódnak fel. Ezenkívül a vitaminok felszívódásához flavonoidokra és más, a gyümölcsben található anyagokra van szükség. Ezenkívül a természetes C-vitamin molekula spirálja balkezes. Míg a szintetikusan szintetizált C-vitamin molekuláinak 50% -a bal és 50% jobb spirál. Az ilyen nem létező molekulák bejutása a testünkbe stresszhez vezet. Tehát a szintetikus vitaminipar azon az alapon virágzik, hogy a legtöbb ember tisztában van a talaj és az élelmiszerminőség romlásával, de nagyon jó lenne, ha a szintetikus vitaminok garantálnák egészségünket.
7. Attól függ, kit kérdezünk, de ez a szám 70-200 kilogramm. Igen, ahhoz, hogy 70–100 évvel ezelőtt másfél kiló gyümölcsöt és zöldséget eljuttassunk hozzánk, naponta 70–200 kg gyümölcsöt és zöldséget kell megennünk. És ez a mennyiség évről évre növekszik a talajromlás és az élelmiszeripar iparosodása mellett. Itt az adat nem olyan fontos, és a vita pusztán elméleti, mert a gyakorlatban nehéz lenne olyan embert találni, aki 10 kg-ot tudna megenni egy nap alatt.