A mesterséges édesítőszerek biztonságosak?
Puls.bg | 2018. október 3
Az emberek megpróbálják csökkenteni az étrendben lévő cukrot és kalóriákat azáltal, hogy rátérnek mesterséges édesítőszerek és más cukorhelyettesítők. Milyen áron azonban?
A cukorhelyettesítők témája zavaró lehet, mivel az egyik probléma az, hogy a terminológia gyakran értelmezhető. Amikor mesterséges édesítőkről beszélünk, szintetikus helyettesítőkre gondolunk, amelyek azonban természetes anyagokból, például bizonyos gyógynövényekből vagy magából a cukorból nyerhetők. A mesterséges édesítőszereket más néven intenzív (vagy erős) édesítőszerek, mert sokszor édesebbek, mint a cukor (éppen ezért a mesterséges édesítőszernek csak egy adagjára van szüksége ahhoz a cukormennyiséghez képest, amelyet általában megkóstol).
A mesterséges édesítőszereket évtizedek óta intenzíven tanulmányozzák. A kritikusok jelzik, hogy az összetevők különféle egészségügyi problémákat okoznak, beleértve a rákot is. Ez nagyrészt az 1970-es évek tanulmányainak köszönhető, amelyek laboratóriumi patkányokban a mesterséges édesítőszert, a szacharint a hólyagrákhoz kapcsolták. Ezen tanulmányok miatt a szacharint egyszer figyelmeztetésként jelölték, hogy veszélyes lehet az egészségre. Az Országos Rákkutató Intézet és számos más egészségügyi ügynökség szerint, nincs lényeges tudományos bizonyíték, hogy az Egyesült Államokban használatra engedélyezett mesterséges édesítőszerek bármelyike rákot vagy más súlyos egészségügyi problémát okoz. Számos tanulmány megerősíti, hogy a mesterséges édesítőszerek korlátozott mennyiségben általában biztonságosak még terhes nőknél is. Ennek eredményeként a szacharin figyelmeztető címkéje eltűnt.