A meggylekvár klasszikus receptje © Taste me
Ma a részben felajánlom egy klasszikus házi meggylekvár receptjét, és amikor azt mondom, hogy lekvár, az nagyon édes - amikor egy szeletre vagy palacsintára kenjük, akkor harapáskor folyniuk kell.
Ez az én ideálom lekvárhoz - egy kicsit vastagabb, mint a szirup lágy édes gyümölcsökkel. A meggy és a cukor mennyisége tájékoztató jellegű, és egy kilogramm meggyre vonatkozik, ha növeli a gyümölcs súlyát, akkor megnöveli a cukrot is.
A meggylekvár klasszikus receptje
Szerző: Siya Ribagina
Szükséges termékek:
- 1 kg meggy
- 750 g cukor
- 5 g citromlé
Az elkészítés módja:
A meggy súlya tiszta cseresznye, gödör, szár vagy levél nélkül. A lekváromhoz 3 kg hámozott meggyet, illetve 2 kg, illetve 250 g cukrot használtam.
Csak egész egészséges gyümölcsöt használjon, sérülések és rothadt területek nélkül.
A cseresznyét cseresznyetisztítóval könnyedén megtisztíthatja. Ha nem, használjon biztosítótűt vagy szalmát.
Tegye a megtisztított és jól megmosott cseresznyét egy mély tálba vagy fazékba, tegye rétegenként a gyümölcsöket, minden réteget cukorral borítva, tetején cukorral befejezve. Hagyja a tálat hűtőszekrényben 6-12 órán át. Ez idő alatt a gyümölcsök megpuhulnak és felszabadítják a vizet.
Tegye az edényt a tűzhelyre, és közepes lángon főzze a meggyet, közben időnként megkeverve. Óvatosan keverje meg, hogy a gyümölcs ne ugorjon ki, és ha lehetséges, legalább a fele sértetlen maradjon. A főzés során fehér habot kap, kanállal kanalazza és távolítsa el. Minél jobban és jobban habzik, annál tisztább és tartósabb lesz az édessége.
Addig főzzük a lekvárt, amíg besűrűsödik és készen áll, és erre a célra a lemezes módszerrel ellenőrizzük - öntsünk egy keveset a lekvárból egy kerámia lapos tányérra. Ha kész, nem szabad kifolyni az aljára.
Tegyen egy teáskanál citromsavat és keverje össze. Vegye le a tűzről.
A lekvár sűrűsége ismét opcionális. Én, mint már említettem, folyékonyabbul szeretem, ha jobban szereted a vastagabbat, akkor többet kell főznöd.
Készítsen száraz és tiszta üvegeket. Öntsük a lekvárt még forrón, óvatosan bennük, és jól zárjuk le a kupakokkal. Forgassa mindegyiket a kupakkal lefelé, és hagyja 24 órán át.
A főzés végén ízesíthetjük vaníliával, konyakkal vagy rummal, de ezek valahogy tompítják a cseresznye aromáját, ezért nem kötelező. Élvezd! 🙂
Sia további receptjei megtalálhatók az "Ízek és aromák robbanása" oldalán
Ő itt Szófia! Sofia Ribagina! A kulináris csoportokban azonban mindenki Sia vagy Mutzunka néven ismeri. Előnyben részesíti az otthon készített ételeket, kerüli a félkész és konzerv termékeket. Elismeri, hogy imád mindent, ami tésztából készül - frissen sült kenyeret vagy egy gyönyörű bolyhos kenyeret.
Hozzászólások
Ne hagyja ki
Aromás keksz csokoládé darabokkal
Német körtés sütemény
Baklava dióval és pisztáciával
Szirupos pite török élvezettel
Mézeskalács jegesedéssel
Szódás kenyér
És több.
Lohikeito lazacleves
echo adrotate_group (2); A "Kulináris utazás" mai receptje egy lazaclevesre vonatkozik, mivel…
Hozzászólások
Mini quiche
echo adrotate_group (2); A mai étel a quiche témájának variációja. Mentsd meg a pillanatot ...
Hozzászólások
Márvány sajttorta
echo adrotate_group (2) Különféle desszertek léteznek - mindegyik önmagában egyedülálló. Újak folyamatosan jönnek létre нови
Hozzászólások
Saláta töltött paprikával sajttal
echo adrotate_group (2) Kicsi koromban szerettem rágcsálni egy sajttal teli friss paprikát. Nemrég…
Hozzászólások
Megjegyzésed Mégse
Ma a legolvasottabbak
- Hozzon létre egy menüt a menükben, és rendelje hozzá rejtett menünek a téma helyén
A Vkusi.me sütiket használ. Elfogadásukkal profitálni fog a webhely optimális viselkedéséből.
A sütikről és azok kikapcsolásának részleteiről itt olvashat .
Adatvédelmi irányelvek
Cookie-irányelvek
Milyen személyes adatokat gyűjtünk és miért?
Amikor a látogatók megjegyzéseket fűznek a webhelyhez, összegyűjtjük a megjegyzés űrlapon megjelenített adatokat, valamint a látogató IP-címét és felhasználói böngészőazonosítóját a spam felderítése érdekében.
Az Ön e-mail címe alapján egy névtelen karakterláncot eljuttathatunk a Gravatar szolgáltatáshoz annak ellenőrzésére, hogy Ön használja-e azt. A Gravatar adatvédelmi irányelvei itt találhatók: automattic.com/privacy/. A megjegyzés jóváhagyása után profilfotója nyilvánosan látható lesz számára.
Ha képeket tölt fel a webhelyre, kerülje a beépített helyadatokkal (EXIF GPS) rendelkező képek feltöltését. A webhely látogatói letölthetik és lekérhetik a helyadatokat a webhely képeiről.
Ha megjegyzést tesz honlapunkon, engedélyezheti a neve, e-mail címe és webhelye sütikben történő tárolását. Az Ön kényelmét szolgálják, ezért nem kell újból megadnia adatait, amikor újabb megjegyzést tesz. Ezeket a sütiket egy évig megőrzik.