A mediterrán étrend már az UNESCO Világörökség része

Hét mediterrán országot nyilvánítottak a mediterrán étrend szülőhelyévé - Ciprust, Görögországot, Horvátországot, Olaszországot, Marokkót, Portugáliát és Spanyolországot, amelyek együttesen tették a javaslatot a világszervezetnek 2010-ben.

étrend

Az UNESCO döntése a mediterrán étrendet egyedülálló életmódként definiálja. A mediterrán medencében készségek, ismeretek, rituálék, szimbólumok és hagyományok összességeként írják le. Különféle tevékenységeket foglal magában, például különböző tipikus növények termesztését, betakarítást, halászatot, állattenyésztést, élelmiszer-feldolgozást és főzést, és különösen az ételek megosztását a régió lakosainak asztalán.

A mediterrán étrendet a szakemberek az étkezés legegészségesebb módjának tartják, de szelleme az ételek és az élet élvezete. A mediterrán étrend részt vesz ezen országok népeinek kultúrájában, ünnepeiken, fesztiváljaikon, ünnepein. Ezek a terek és események a kölcsönös elismerés és tisztelet, a vendéglátás és a jószomszédság, a hagyományok generációk közötti átadásának és a kultúrák közötti párbeszéd kifejezőjévé váltak - hangsúlyozza az UNESCO.