A mediterrán étrend

Az egészséges táplálkozás hívei között a világ egyik legnépszerűbb étrendje az ún Mediterrán étrend, amelyet az UNESCO az "emberiség szellemi örökségének" nyilvánított. A mediterrán étrend nem csak fogyókúrás étrend. Ez egy életmód, étkezési szokások és elvek összessége, amelyet évszázadok óta követnek a mediterrán népek - Görögország, Franciaország, Olaszország, Spanyolország és Marokkó.

Ezeknek az országoknak a lakói körében végzett sok éves kutatás azt mutatja, hogy hosszabb ideig élnek, mint más európaiak, és ritkábban szenvednek szív- és érrendszeri betegségekben és rákban. Ennek oka a helyi konyha, amelyet az olívaolaj, az olajbogyó, a hal, a tészta, valamint a friss gyümölcsök és zöldségek fokozott fogyasztása jellemez.

A mediterrán étrend ideális példa a kiegyensúlyozott étrendre, amely megakadályozza az ún. "A civilizáció betegségei" - elhízás, cukorbetegség, érelmeszesedés, csontritkulás, trombózis, magas vérnyomás. Az étrend alapjául szolgáló termékek segítenek csökkenteni a vér koleszterinszintjét, erősíteni az idegrendszert és biztosítani a fehérjék, a hasznos zsírok, a szénhidrátok és az antioxidánsok tökéletes egyensúlyát.

Mi a mediterrán étrend?

---