A magnézium létfontosságú; mind a növények, mind az emberek számára Növénytermesztő bolgár gazda
- Fórum
- HÍREK
- AGROBUSINESS
- MEZŐGAZDASÁGI TECHNOLÓGIA
- NÖVÉNYGYÁRTÁS
- ÁLLATTENYÉSZTÉS
- GAZDASÁGI KÉRDÉS
- Méhészkedés
- ZÖLDSÉGEK
- ZÖLDSÉGEK
- VIRÁGOK
- A szőlőskertekben
- HÁZI ORVOS
Valamennyi növénynél, különösen a zöldségnél és a zöldségnél, javult a minőség, amikor az elemet káliummal együtt importálták.
Assoc. Prof. Margarita Nikolova
A magnézium (Mg) különféle funkciókkal rendelkezik a biológiai rendszerekben. Az emberek magnéziumhiánya a hiányos táplálékfelvétel következtében az öregedési rendellenességekkel társul.
A legújabb tanulmányok azt mutatják, hogy az Mg-nek különösen megelőző szerepe van olyan krónikus betegségek támadásában, mint a cukorbetegség, a metabolikus szindróma, a magas vérnyomás és a súlyos kardiovaszkuláris rendellenességek.
Az alacsony magnéziumtartalmú étrend hozzájárulhat az inzulinrezisztenciához, különösen akkor, ha ezt a hiányt magas fruktóztartalmú étrenddel kombinálják. Az ételek tartalma és az ásványi anyagok napi bevitele egyre fontosabb globális témává válik az élelmiszerek minősége és az egészséges táplálkozás szempontjából. Az ajánlott napi bevitel ember számára 200-400 mg.
Az elegendő Mg mennyiség biztosítása az állatok legeltetéséhez is elengedhetetlen, mivel az alacsony ásványi anyag mennyiség a talajban a fű tetániáját okozhatja - ez halálos anyagcserezavarokat okozhat az állatokban.
A magnézium a klorofill molekula központi atomja, és jelentős mértékben jelen van a növényi élelmiszerekben
Növényekben az ásványi anyag nagyon pozitív hatással van a fotoszintézisre, az enzimek aktiválódására, fontos szerepet játszik a fotoasszimilátok olyan tároló szervekbe, mint a gyökerek, levelek és magvak, történő szállításában. A zöldségek és gyümölcsök Mg2 + -ot tartalmaznak általában 5-190 mg/100 g friss tömeg között. A magnézium-műtrágyák talajba vagy lombba juttatása növelheti a Mg-tartalmat a növények ehető részeiben, és nagy hatással lehet az emberi és állati táplálékra.
A növények magnéziumhiánya a következő esetekben fordul elő: magnéziumszegény talajképző kőzetekben; alacsony kicserélt magnéziumtartalmú talajokban (kevesebb, mint 10 mg/100 g); könnyű, alacsony szervesanyag-tartalmú talajokon; magas kalcium-telítettségnél (kalcium-magnézium antagonizmus); a talajok kimosódási rendszerében; ammónium műtrágyákkal történő nitrogén műtrágyázás esetén; széles K: Mg arányban a talajban (2-2,5: 1 vagy 25-35: 12-17 mg/100 g ajánlott).
A magnézium forrásai mind állati, mind növényi eredetű élelmiszerek.
A növényekben a magnézium koncentrációja nagyban változik, és a leveles zöldségek viszonylag magasabb tartalommal rendelkeznek. A 2. táblázat az alapvető élelmiszerek magnéziumtartalmára vonatkozó irodalmi adatokat mutatja be.