A magas sófogyasztás elrejti az egészségügyi kockázatokat
A só (nátrium-klorid) túlzott használata, amely a nátrium fő forrása az étrendben, káros hatással van az egészségre. Tudományos bizonyítékok vannak arra, hogy az étkezési sófogyasztás növelése növeli a vérnyomást. Számos nemzetközi tanulmány talált összefüggést a túlzott sófogyasztás és a hipertónia későbbi kialakulása között.
A magas vérnyomás rendkívül fontos és magas kockázati tényező a szív- és érrendszeri és vesebetegségek, köztük agyvérzés, a szívkoszorúér-betegség, valamint a szív- és vesebetegségek szempontjából. A magas vérnyomás az összes rizikótényező között az első helyen áll a halál okaként világszerte.
A sófogyasztás csökkentése hozzájárul a kardiovaszkuláris morbiditás és mortalitás csökkenéséhez, és ezáltal jelentős megtakarításokat eredményez az egészségügyi költségekben.
A magas sófogyasztás a gyomorrák, a veseműködési zavar, a vesebetegség szövődményei és az oszteoporózis fokozott kockázatával is jár. A sófogyasztás csökkentésével csökkenthető e betegségek és az egészségügyi problémák kockázata.