A lila burgonya véd a rák ellen
2017.12.12. 15:36:00;
Nagy mennyiségű lila burgonya és más fényes gyümölcs és zöldség fogyasztása csökkenti a vastagbélrák és a bél gyulladásos folyamatainak kockázatát. Erre a következtetésre jutottak a Pennsylvaniai Egyetem (USA) tudósai a Zee News szerint.
Kísérleteikhez a kutatók sertéseket használtak - emésztőrendszerük meglehetősen hasonlít az emberhez. Az állatokat 3 különböző táplálékkal etették: standard, 5% zsírtartalommal; magas kalóriatartalmú - hozzáadott 17% száraz zsír és 3-4% endogén zsír és magas zsírtartalmú étrend lila burgonyával kiegészítve.
A színes zöldségeket fogyasztó sertéseknél az interleukin 6 szintje a belekben hatszor alacsonyabb, mint a kontroll csoportban - írja a Zee News.
Az Interleukin 6 egy peptid, amely elősegíti a gyulladásos folyamat kialakulását a szövetekben. Megnövekedett szintje számos olyan fehérjével van összefüggésben, mint például a rák növekedéséért és terjedéséért felelős Ki-67.
Szakértők rámutatnak, hogy az élénk színű zöldségek és gyümölcsök sok vitamint, flavonoidot és karotinoidot tartalmaznak, amelyek hatékonyak lehetnek az interleukin ellen 6.
A tudósok szerint a nyers és a sült lila burgonya használatakor a hatás azonos.
A közönséges és a lila burgonya összehasonlításakor az ibolya nagyobb koncentrációban tartalmaz gyulladáscsökkentő és antioxidáns anyagokat.
A Pennsylvaniai Egyetemen végzett kísérletek eredményeit megerősítik a legújabb tanulmányok, amelyek azt mutatják, hogy azokban az országokban, ahol a növényi eredetű étrend több, kevesebb a vastagbélrák előfordulása, mint azoknál, akiknek több hús fogyasztásával jár étkezési szokásaik vannak.
Eközben a belorusz tenyésztők több mint 100 vörös, lila és más színű burgonya fajtát hoztak létre.