Ajtó burgonyapürével és köles zabkásával - recept fotókkal

ajtó

Szükséges összetevők

  • kefir (joghurt) - 600 ml., vehet tejfölt, majd 300 g tejfölt és vizet
  • búzaliszt és rozs egyenletesen, nem éppen annyira mérve, hogy éles tésztát kapjon, mint a gombóc.
  • só 1 tk.
  • töltés №1:
  • 2 kg. krumpli
  • vaj - 150 gr.
  • tej 150-200 ml.
  • 2 nyers tojás (nem nagy)
  • szol .
  • kitöltés №2:
  • köles gabona - 300 g.
  • tej - 300 ml.
  • vaj-100-150 gr.
  • szol
  • 2 nyers tojás (nem nagy)
  • ajtó kenésére:
  • tejföl - 100-150 gr.
  • 2 nyers tojássárgája
  • az olaj.

Recept

A férjem édesanyja azt mondja nekem, hogy az ajtók előkészítésénél menteni nem lehet, bár ez egy könnyű étel, mivel elkezdtük őket létrehozni magunknak;

Először jobb elkészíteni a tölteléket.

Hámozza meg a burgonyát, forralja fel sós vízben, tolkushkoy zabkását, adjon hozzá meleg tejet és olvasztott vajat, alaposan keverje össze. Már meleg pürével adjuk hozzá a tojást, ismét jól keverjük össze. Nem lehet vastag, ha több tejet ad hozzá;

A szamarat leöblítjük, és vízben puhára főzzük, majd hozzáadjuk a tejet és óvatosan felforraljuk. A zabkása viszkózusnak kell lennie, ízlés szerint só. Ha kissé kihűlt, adjunk hozzá tojást;