A leves fajtái

Teljes (gazdag) - a káposzta leves legteljesebb változata savanyú káposztával. A gomba használata jellemző - száraz és friss is.

ilyen káposztaleveseket

Csapatok - A húslevest különféle húsokból és esetleg kolbászokból készítik. A szokásos főzéssel ellentétben a húst nem nagy darabokban főzik.

Hal - sózott tokhal és különféle folyami halak kombinációját alkalmazzák.

Böjtölés - gyümölcsleves gomba hozzáadásával lehetséges. A főkomponensben vannak fajtáik (sóska, csalán stb.).

Szürke (palánták) - a leves fő alkotóeleme a fiatal káposztalevél (valószínűleg előre erjesztett).