A legszegényebb rosttartalmú ételek
Az utóbbi időben egyre több táplálkozási szakember javasolja az embereknek, hogy váltsanak olyan étrendre, amely magas rosttartalmú ételeket fogyaszt. Ennek oka az a tény, hogy ezek az ételek gyorsan és könnyen telítenek minket, és nem szükséges őket zsúfolni, miközben korlátozza a zsír felhalmozódását és szabályozza az emésztőrendszer működését.
Ahhoz, hogy a rostban szegény ételekről beszéljünk, tudnunk kell, hogy mi is a rost, és mely ételek tartalmazzák.
A rost összetett szénhidrát, amely csökkenti a felszívódó kalóriák mennyiségét, mivel csökkenti a zsírok és szénhidrátok bevitelét. Ugyanakkor visszatartják a méreganyagokat és a koleszterint, kiutasítják őket a szervezetből, normalizálják a perisztaltikát és növelik a jóllakottság érzését.
A rost megtalálható a zöldségekben, gyümölcsökben, teljes kiőrlésű gabonákban és hüvelyesekben, és gyakorlatilag hiányzik a magas zsírtartalmú ételekben. Ez azt jelenti, hogy ha egy termék zsírszegény, nagyon rostban gazdag és fordítva - ha sok rostot tartalmaz, akkor alacsony a zsírtartalma.