A legjobb tippek a finom és egészséges ételek elkészítéséhez burgonyával
A burgonya gyakran szerepel az egészségtelen ételek listáján azok számára, akik különleges étrendet követnek. Az olyan állítások, mint "a burgonya egyre zsírosabb" és "nem jó burgonyát keverni fehérjével (hússal)", amelyeket gyakran hallunk, hozzájárultak ahhoz, hogy a burgonyát egyre inkább elkerülik.
A burgonya étrendünkben történő gyakori használata miatt ez az egyik legfontosabb C-vitamin-forrás. A C-vitamin rendkívül fontos, mert antioxidánsként működik, részt vesz a fogak és a csontok számára fontos kollagén létrehozásában, támogatja a kapillárisokat jó állapotban, javítja a sebgyógyulást, részt vesz a vas felszívódásában stb.
A C-vitamin mellett a burgonya keményítőt, B-vitaminokat, ásványi anyagokat, kevés fehérjét és nagyon kevés zsírt tartalmaz, nem tartalmaz koleszterint. Amit leggyakrabban rosszul teszünk, az nem a burgonya fogyasztása, hanem az elkészítésük. Zsír hozzáadásával egyszerűen növeljük a bevitt kalóriák számát.
Tehát íme, hogyan élvezheti a burgonyát, és ne aggódjon az étrend megsértése miatt.
Amikor csak lehetséges, főzzük meg a burgonyát a héjjal együtt. A burgonya a legtöbb ásványi anyagot és vitamint közvetlenül a héj alatt található vékony rétegben tartalmazza.
Ezért a hámozott burgonyát mindig forraljuk fel, és csak azután húzzuk meg. Így elveszítik a minimális vitaminmennyiséget. A burgonya sütésénél csak vágja félbe, és süsse meg a héjával együtt.