A legjobb paszták és szószok számukra
A tészta Olaszországra jellemző termék. Ott szinte minden tésztából van. A "Paste" szó tésztát jelent. De a tészta szeretete régóta átvette a világot.
A jó tészta alapja a minőségi liszt. Az olasz tészta durumbúzalisztből készül. Természetesen jól illik a különböző mártásokhoz. A tésztához való szószt gyakran paradicsom alapon készítik.
Az egyik leghíresebb paszta a bolognai:
Bolognese tészta
Szükséges termékek: 1 doboz hámozott paradicsom, 250-300 g darált hús, 1 hagyma, 2 hámozott sárgarépa, 1 gerezd fokhagyma, vegetáriánus választható, spagetti (vagy más típusú tészta)
Az elkészítés módja: A darált húst aranybarnára sütjük. Hozzáadjuk a finomra vágott hagymát és a sárgarépát. Tetejére tegyen vegetát, és keverje össze. Jól megpirítjuk és hozzáadjuk a paradicsomot. Ha túl savasak, adjunk hozzá körülbelül 1-2 evőkanál. só és kevés cukor.
A tésztát így készítik el: Tegyen egy edény vizet, egy kis sót és olajat a tűzhelyre. Amikor a víz forr, öntsük a pasztát és forraljuk körülbelül 8 percig. Legyen nagyon óvatos, ne forraljon fel. A tésztát lecsöpögtetve, bőségesen mártással megszórva, sárga sajttal és petrezselyemmel megszórva tálaljuk.
Egy másik széles körben népszerű tészta a Carbonara.
Tészta Carbonara
Szükséges termékek: csomag spagetti vagy más tészta, 1 hagyma, 2 gerezd fokhagyma, 150 g szalonna, 2-3 evőkanál. bor, 2-3 tojás, 10 ml tejföl, só, bors, parmezán