A legjobb, magas cinktartalmú ételek
A cink olyan tápanyag, amely létfontosságú szerepet játszik az immunválaszban, a sebgyógyulásban, a fehérje és a DNS szintézisében és számos más testfunkcióban. Az emberi test nem tárolja a cinket, ezért elegendőnek kell lennie mindennapi étrendjéhez. Szükség esetén kiegészítők is bevihetők. Milyen előnyei vannak a cinknek és mely élelmiszerek biztosítják a megfelelő cinkbevitelt?
Magas cinktartalmú ételek
Az összes étel közül az osztriga adagonként tartalmazza a legtöbb cinket. A legtöbb ember azonban baromfiból és vörös húsból kap cinket. Az élelmiszer-gyártók cinkkel is gazdagíthatják az ételeket, hogy segítsék az embert a napi szükségleteik kielégítésében. Az osztrigán kívül a cinkben gazdag élelmiszerek például:
- marhahús
- Királyi rák Alaszkából
- dúsított gabonafélék
- főtt rák
- főtt sertéshús
- sült bab
- csirkevörös hús
Egyéb étrendben lévő cinkforrások:
- alacsony zsírtartalmú joghurt
- tökmagok
- tej
- csicseriborsó
- zabpehely
- mandula
- csedár sajt
Mindegyik adagonként körülbelül 1-2 mg cinket tartalmaz.
Cinkforrások vegánok és vegetáriánusok számára
Az ehető élesztő jó cinkforrás a vegánok és vegetáriánusok számára. Megfelelő tervezés nélkül a vegán és vegetáriánus étrend olyan tápanyaghiányhoz vezethet, mint a B-12-vitamin, a vas, a kalcium, a jód, a D-vitamin és a cink. A táplálkozási élesztő mellett cinkben gazdag vegán és vegetáriánus ételek:
- bab
- diófélék
- zab
- magvak
- búzacsíra
Növényi alapú cinkforrások nem olyan biológiailag aktívak, mint az állati források, ami azt jelenti, hogy a szervezet nem olyan hatékonyan szívja fel a vegetáriánus forrásokból származó cinket. Egy 2017-es tanulmány szerint a vegetáriánus vagy vegán étrendnek 50% -kal több cinket kell fogyasztania, mint azoknak, akik rendszeresen fogyasztanak állati termékeket.