A 10 legnépszerűbb hagyományos bolgár leves © A 10 legnépszerűbb
A bolgár konyha feltételes kifejezés, amely magában foglalja a hagyományos bolgár ételeket és a külföldről kölcsönzött modern kínálatot. A recepteket évszázadok óta formálják, hagyományai vannak az ízesítésnek, valamint az elkészített módszerek és technikák az európai és az ázsiai konyha szintézisét képviselik.
Az őshonos kulináris hagyományokban sok saláta, tészta, pörkölt és különleges étel van, amelyet csak az ország bizonyos régióiban kóstolhat meg. Az ételek nagy része régi receptek szerint készül, amelyeket évszázadok óta generációról generációra adnak át.
A hagyományos bolgár felfogás szerint az ételek két főételből álló ebédet jelentenek - az első egy folyékony étel (leves, húsleves vagy húsleves), amelyet a második előtt szolgálnak fel, amelyet főételnek vagy főételnek tekintenek. A régi bolgár irodalomban a leveseket és a pörkölteket lencsének nevezik.
A bolgár konyha gazdag levesekben - zöldségfélékben, húsban és halban. Némelyikük az évszaktól függően készül - például a hideg leves "tarator" a nyárra jellemző, mások a régiótól függően - Szmilyan falu területén hihetetlen ízű bablevest kipróbálhat. a Rhodopes, érdekes receptek vannak a halászlére a Fekete-tenger partvidéke és a Duna területén.
1. Tarator
Hazánkban az egyik legnépszerűbb előétel a tarator. Alig van olyan, aki ne tudja, mi az, de mégis - ez egy hideg leves, amely bolgár joghurtból, uborkából, kaporból, tört dióból és fűszerekből készült.
2. Bob leves
A klasszikus bableves recept babot, zöldséget (sárgarépa, paradicsom, paprika, hagyma) és fűszereket tartalmaz. Népszerű az a változat is, amelyben kolbászt vagy más kolbászt adnak a leveshez - az ún "Bableves kolostori stílusban". Ezt a klasszikus recept szerint, hús nélkül elkészített ételt hagyományosan karácsonykor az ünnepi asztalon szolgálják fel más sovány ételekkel együtt, de az év hátralévő részében is elkészítik.
3. Levesgolyók
A bálleves egy hagyományos bolgár leves, amely darált húsból, húslevesből, zöldségekből, tésztából vagy rizsből és fűszerekből készül. Miután elkészült a leves, felépítjük tojással, liszttel és joghurttal.
4. Gyomorleves
A has hazánkban is a legnépszerűbb ételek közé tartozik. Jól főtt és apróra vágott marhahúsból vagy sertéshúsból készül. Adjon hozzá fűszereket - fokhagymát, ecetet, csípős paprikát vagy csípős paprikát. Elég gyakran használják másnapos kezelésként.
5. Halászlé
A halászlé elkészítéséhez számos lehetőség kínálkozik, amelyet leggyakrabban a Fekete-tenger partvidékén és Észak-Dobrudjában élvezhetnek. Kínálunk egy verziót a Teteven régióból.
6. Csirkeleves
A csirkeleves egy népszerű hagyományos bolgár leves. Ízlés szerint építhető joghurttal és tojással. Csirkét, tésztát és zöldségeket tartalmaz.
7. Áldozóleves
Az áldozati levest személyes vagy munkaszüneti napok ünnepén készítik, gyakran egy nagy üstben. Készít bárányból, bárány apróságokból, hagymából, édes és csípős paprikából, sárgarépából, paradicsomból, tojásból, rizsből, petrezselyemből, mentából, fekete borsból, paprikából, sóból és egyebekből. Bár a hagyomány azt írja, hogy az áldozati leves bárányhúst tartalmaz, gyakran marhahússal, csirkével és sertéshússal készül, és egyes receptekben hagymát nem adnak az étel sajátos íze miatt.
8. Főtt borjúhús
A főtt marhahús a bolgár konyha hagyományos étele, apróra vágott marhahúsból és zöldségekből (hagyma, paradicsom, sárgarépa, pirospaprika, burgonya), gombából, paprikából, fekete borsból, sóból, olajból készül.
9. Lencseleves
Hazánkban, valamint számos keleti országban, például Oroszországban, Törökországban és különösen Indiában a lencse a nemzeti konyha fő része. A lencselevest különféle fűszerekkel készítik, de a bolgár hagyomány szerint a fő sós.
10. Gombaleves
A gombaleves elkészítéséhez számos lehetőség kínálkozik. Készíthet bisztrót, épülettel vagy krémlevessel.
Iskolája történész, Iván nem bánja, ha kilép a múltból, és egy pillantást vet a jövőre. Zene, mozi, történelem, egzotikus vakációs helyek ... ezekről a témákról szeret beszélni.
Hozzászólások
Ne hagyja ki
10 a mesterszakács kis kulináris titka
10 érdekes tény a gluténról
A 10 legolvasottabb recept 2020-ban
10 finom ötlet az újévi asztalhoz
10 csodálatos ötlet ünnepi desszertekhez
10 finom ötlet a karácsonyi asztalhoz
És több.
10 dolog, amellyel a menye feldühíti az anyósot
Itt az ideje, hogy beszéljünk azokról a dolgokról, amelyekkel a menye eldobja az anyós egyensúlyát…
Hozzászólások
10 leghasznosabb gyógynövény a gyomor számára
A gyomor egy nagyon érzékeny szerv, amely gyorsan kibújhat az egyensúlyából, és a legkisebb…
Hozzászólások
10 dolog, ami anyósunkat feldühíti
Óvatosan kortyolgatok, és boldog csendben kortyolgatok meleg zöld teát. Az ablak kissé nyitott, belép…
Hozzászólások
10 leghasznosabb teafajta
A tea a nyugati országokban kedvelt ital, de a legnagyobb tiszteletet hazájában, Kínában fogadja….
Hozzászólások
Megjegyzésed Mégse
Ma a legolvasottabbak
- Hozzon létre egy menüt a menükben, és rendelje hozzá rejtett menünek a téma helyén
A 10te.bg sütiket használ. Elfogadásukkal profitálni fog a webhely optimális viselkedéséből.
A sütikről és azok kikapcsolásának részleteiről itt olvashat .
Adatvédelmi irányelvek
Cookie-irányelvek