A legjobb kraft sörök a burgasi sörünnepre érkeznek
Egy héttel az első nemzetközi sörfesztivál megnyitása előtt, Burgaszban, a "101 Beer Fest" szervezői megígérik az összes jó sör kedvelőjének, hogy a legjobb kraft sörök kipróbálhatják a fesztivál ideje alatt. Július 19. és 21. között a Flora Kiállítási Központban több mint 100 féle sört próbálhatnak ki a világ minden tájáról.
Mi az a kraft sör, és miért kell kipróbálni? A válasz nagyon egyszerű. Ha kemény kemény sörrajongó vagy és meggyőződésed, hogy ez az italod, akkor mindenképpen próbáld ki a kraft sört - a különféle ízek és aromák végtelen lehetősége miatt. Négy összetevőt használnak a kraft sör készítéséhez - komló, maláta, víz és élesztő (élesztő). A kraft sört nem pasztőrözik és nem szűrik, így megőrzik a malátában és az élesztőben található összes hasznos anyagot. Az alkoholtartalom magasabb, mint az ömlesztett söröké, általában 5 és 10% között van (szemben a 4–4,5% -kal), egyes sörökben pedig még ennél is magasabb.
Valójában az ún kézműves vagy kézműves sörfőzdék az 1990-es években jelentek meg az Egyesült Államokban. Általában magánszemélyek, kicsiek és korlátozott mennyiségű sört állítanak elő. A sörfőzők azonban nem annyira a mennyiségre, mint inkább a sör minőségére és ízére támaszkodnak.
A hullám fokozatosan átkerül Európába, és több évig Bulgáriába. Bulgáriában már több kézműves sörfőzde működik egyedülálló kraft sör gyártással. A kraft sörök nagy sebességgel támadtak a bolgár szerelmesek látóterében az elmúlt két-három évben.
Nátron sör készítésekor a folyamat nagy részét kézzel, egy kis sörfőzdében lévő emberek kis köre végzi. A piacon lévő tömegsörökkel ellentétben a kraft sör, amelyben a fogyasztók sokkal szélesebb körű ízeket, aromákat, valamint sokféle színt, sűrűséget és alkoholtartalmat találnak.
A kraft sörfőzdék "kicsi, független és hagyományos" vállalkozások a nem hagyományos sör előállítására.
Íme néhány a legérdekesebb kraft sörök közül, amelyeket kipróbálhat a fesztivál ideje alatt.
Az éhes medve nem táncol, de a "vad sörrel" olyan, mint Jennifer Lopez. A medve szerepel a sör címkéjén, és nem lehet tévedni. Teljesen bolgár termék, amelyet az első bolgár mikrotörlőben állítottak elő, hogy sört palackozzon a piac számára. A szófiai Mramor faluban található "359" sörfõzdérõl van szó, amely a termelésük vize. Szűrés nélküli, világos borostyán ale német Weyermann-malátával, Bulgáriában előállított amerikai komlófajtákkal és Belgiumból származó élesztővel. A "vad sör" hároméves fejlődés gyümölcse, és kissé bolgárabb változata a szőke ale - sörnek, kissé keserű és száraz felületű. Szűrés nélkül, másodlagos erjedéssel az üvegben.