Űrben szárított ételek, kis test, nagy energia - Hírek - Fujian Lixing Foods Co., Ltd.
Ami az űrtartalmú ételeket illeti, néhány ember még mindig úgy gondolhat rá, mint egy alumínium héjból fogkrémre extrudált paszta. Megpróbálhatjuk elképzelni, hogy ilyesmi a szájába szorítása, ízétől függetlenül, nem kellemes folyamat.
Valójában ez egyfajta visszafogottság volt az űripar kezdetén, ahol az ételek fokozatosan javultak, és az 1980-as évekre az űrhajósok majdnem annyit ettek, mint a földön. Az űrtartalmú ételek azonban a kezdeti "élettől" a későbbi "virágzó szintig", érzékelik az élelmiszer-tudományt és a technológiát, fontos szerepet játszanak, vagyis ma fagyasztott száraz élelemről fogunk beszélni,
Tehát mi a fagyasztott szárított étel?
A fagyasztva szárított ételek rövidek a vákuumhoz. Más néven FD (Freeze dry food). Ahogy a neve is sugallja, a fagyasztva szárított étel olyan étel, amelyet gyorsan jéggé fagyasztanak, majd felmelegítik, hogy közvetlenül a levegőbe kerüljön. Az ételt ezután dehidratálják és fagyasztott száraz ételben szárítják.
Talán a fogalom túl általános, ötvözhetjük a tankönyv ismereteit, hogy röviden elmagyarázzuk. A fagyasztva szárításban alkalmazott fő technológia a vákuum fagyasztva szárítás, amely egyfajta fizikai dehidratációs technológia. A víznek három fázisa van: szilárd, folyékony és gáz. Amikor a hőmérséklet 0,01 ℃ és a nyomás 610Pa, a víz három fázis együttélése. O az ábrán a háromfázisú egyensúlyi pont. Az ábra azt mutatja, hogy amikor a nyomás alacsonyabb, mint 610Pa, ha a jeget felmelegítik, akkor csak közvetlenül a gázban lévő folyadékból szublimálódhat. A vákuum fagyasztva szárítás ezen az elven alapul, amely a fagyasztott száraz élelmiszerek elméleti alapja.
A liofilizációs technológia a 19. század elején jelent meg, de a hűtés és a vákuum technológia korlátozta őket. Biotermékek szárítására csak a 20. század elején használták. Abban az időben, a második világháború idején sürgősen nagy mennyiségű emberi plazmára volt szükség, ezért a liofilizációs technológia gyorsan fejlődött. A háború után az emberek elkezdték alkalmazni ezt a modern technológiát más területeken is. 1930-ban a kutatók elvégezték az első kísérletet a fagyasztott élelmiszerek szárítására. 1940-ben brit tudósok javaslatot tettek a fagyasztott száraz élelmiszerek feldolgozásának technológiájára. 1943-ban a fagyasztott élelmiszerek szárítására szolgáló legprimitívebb berendezés jelent meg Dániában. Később a fagyasztva szárítási technológiát széles körben alkalmazták a Szovjetunió, az Egyesült Államok és más országok űriparában, amelyet akkoriban fagyasztva szárítási technológiának is neveztek.
Szerencsére több, mint ügyesség
A fagyasztott száraz élelmiszerek forrásai azt mutatják, hogy bizonyos történelmi eredetű okokból véletlenszerű a használata az űrkutatásban. De ha elemezzük a fagyasztva szárított ételek jellemzőit, ennek az alkalmazásnak elkerülhetetlen oldala van.