A legfinomabb steak 150 euróba kerül
Rüdiger Markard német gazda, aki teheneket tart a tanyáján Schleswig-Holsteinben. Udvara valójában nem túl kicsi, de nem is hatalmas, 80 tehenet és borjút gondoz.
Elméletileg az ilyen drága állatok nagy csalik a tolvajok számára. Ám lopásuknak nincs veszélye, mert minden állat DNS-ét nyilvántartásba veszik, és a világ bármely pontján megtalálható. Még a borjak harmadik generációja is hordozza az ellopott tehén génjeit, így a bűncselekmény értelmetlen. Mivel a hús nagyon drága, a tolvajok megkísérelhetik eladni. De a hatalmas mennyiségű ilyen drága marhahús szintén nem értékesíthető egyetlen boltban sem a vonatkozó dokumentumok nélkül.
Hogyan tenyésztenek ilyen értékes állatokat? Markard gyakran megmagyarázza az általa adott interjúkat. A hímek mindig szilárd adag sört kapnak szénájukkal, illatos gyógynövényekkel keverve. Úgy tervezték, hogy növelje étvágyukat. - Ez olyan, mintha a feleséged kinyitna egy üveg sört, és egy tál földimogyorót adna át. Az első korty után is a dióért nyúl ”- magyarázza a gazda. A teheneket kiváló minőségű müzlivel etetik sok A-vitaminnal.
Az étkezés során az állatoknak zenét kell hallgatniuk. Markard engedi nekik Simont és Garfunkelt, akik 80 tehene kedvencei. Miután elkezdett zenét olvasni nekik, miután elolvasta egy angol tanulmányt, amely szerint a zene stimulálja a tejtermelést.
Ezzel még nem ért véget a luxus. A kobe szarvasmarhákat rendszeresen masszírozni kell. Ez megnyugtatja őket, és a legendák szerint ez az oka annak, hogy pecsenyéik színesek. Istállójában a tehenek aszfaltra rakott szalmán és gyógynövényeken élnek.
Fenntartja a hőt és padlófűtésként működik. Van egy félhomályos éjszakai fény is, hogy ne ijedjenek meg, ha egy tehén a sötétben hangot ad.
A tehénhúst minden ínyenc étterem és hentes keresi, és mivel kevesebb a kínálat, az árak mindig hihetetlenül magasak.
"De tehenek nevelésével nem lehet gazdag. Ha pénzt akarsz keresni állatokkal, akkor a tömegtermelésre kell koncentrálnod. Ez nem nekem való. Nem tudom nézni, ahogy az állataim szenvednek. Boldog vagyok a teheneimmel, és van elég pénzem. Nincs szükségem vagyonra a szenvedés rovására - magyarázza a gazda.