A látást védő ételek MD Magazine
A glaukóma, a szürkehályog, a makula degeneráció és a diabéteszes retinopathia a látásvesztés négy vezető oka a fejlett országokban. A korai diagnózis és az időszerű kezelés javítása megőrzi az idős emberek millióinak látásélességét.
Azonban ezek a szembetegségek megelőzésére irányuló intézkedések továbbra is a vakság megelőzésének legolcsóbb és leghatékonyabb módszerei.
A baby boom-okról (az 1945 és 1964 között született nemzedék) végzett tanulmány megállapította, hogy félnek attól, hogy látásukat elvesztik, mint a ráktól.
Ezeknek a 45-50 évnél idősebb embereknek csaknem a fele azonban évente nem ellenőrzi szemészét, és nincs tisztában azzal, hogy étrendje befolyásolhatja a szem egészségét.
A makula degeneráció (MD) olyan betegség, amelyben a retina fényérzékeny sejtjei károsodnak. Mivel előfordulása 50 éves kor után növekszik, az életkorral összefüggő makula degenerációnak (VSMD) is nevezik. A 75 évnél idősebb emberek körülbelül 30% -át érinti.
Az AREDS (Age-Related Eye Disease Study), amelyet az Egyesült Államok Nemzeti Szemészeti Intézete támogatott, azt mutatja, hogy a makula degeneráció olyan betegség, amely részben az étrendünktől függ.
Ebben a nagy, randomizált, kontrollált vizsgálatban kiderült, hogy a VSMD progressziójának kockázata 25% -kal csökkenthető azoknál az embereknél, akik veszélyben vannak, ha antioxidáns vitaminok (C- és E-vitamin), béta-karotin és cink kombinációját veszik be.
A program második tanulmánya, az AREDS2 jelenleg folyamatban van az egyéb tápanyagok, például a xantofill-karotinoidok és az omega-3 zsírsavak előnyeinek meghatározására, a kezdeti eredmények még ebben az évben várhatók.
A lutein (neve a latin "luteus" szóból származik, ami azt jelenti, hogy "sárga") és a zeaxanthin olyan xantofill-karotinoidok, amelyek antioxidáns és napfényelnyelő hatásúak (különösen a kék spektrum).
Ezek a sárga színű, zsírban oldódó pigmentek megtalálhatók a növényi élelmiszerekben, különösen a nyers sötétzöld leveles zöldségekben (kelkáposzta, spenót, brokkoli, kelbimbó, cukkini, borsó, fehérrépa). A lutein forrása a tojássárgája, valamint a mangó, az őszibarack, a dinnye, a papaya és a kivi. A zeaxantin kukoricában, spenótban, salátában és mandarinban gazdag.
Az emberi test nem szintetizálja a luteint és a zeaxantint, ezért ezeket élelmiszerrel kell importálni (úgy gondolják, hogy ezek a pigmentek a növények titkos védelmezői a napfénytől). Az emberek több mint kétharmada nem szívja fel eléggé ezeket a pigmenteket, amelyek erős antioxidánsok és fényvédők.