AZ ARTHROZISZ DIÉTÁVAL ÉS GYAKORLATAL KEZELIK

Már az ötvenes években brit tudósok megállapították, hogy a Kanadában élő eszkimóknál nem találtak civilizációs betegségeket, például szívrohamot, anyagcserezavarokat vagy ízületi gyulladásokat, bár sokkal több zsírt fogyasztottak, mint a közép-európaiak.

Ezt a tényt a helyi lakosság körében tapasztalható magas halfogyasztás magyarázza.

Arra kérném Önt, ha lehetséges, tegyen közzé egy cikket az osteoarthritis étrendjéről.

R. Vladimirova, Sofia

Gyulladt ízületekben és különösen reumás ízületi gyulladásban speciális táplálkozás javasolt. A zsír itt fontos szerepet játszik. Az elmúlt években szó esett omega-3 zsírsavakról, amelyek bizonyos növényi zsírokban vagy halakban megtalálhatók.

Figyelem!
A hideg tengereket élő zsíros halak, például a tonhal, a hering vagy a makréla, omega-3 zsírsavakat tartalmaznak, amelyek pozitív hatással vannak a testre az ízületek gyulladásában.

Minél hidegebb a hal, annál több omega-3 zsírsavat tartalmaz. Nekik köszönhető, hogy a halsejtek mozgékonyak és rugalmasak maradnak a hideg tengervízben. A gazdaságokban a halak sokkal kevesebb omega-3 zsírsavat tartalmaznak, mint a hatalmas víztestekben élő halak.
Több húst fogyasztunk, mint halat, valamint kolbászt és egyéb állati termékeket, például tejet, tojást, sajtot. Ezek az ételek arachidonsavat tartalmaznak, amely

tovább súlyosbíthatja a gyulladást és a reumatikus tüneteket

például duzzanat és merev ízületek.
A növények nem tartalmaznak arachidonsavat, amely az omega-6 zsírsavak csoportjába tartozik. Ezért a gyümölcsökben és zöldségekben nem található meg!
A súlyosbító gyulladásos folyamat természetes antagonistája az arachidonsav az omega-3 zsírsav EPA (eikozapentaénsav).
Kisebb mennyiségben a szervezetben zsírsavakból állítják elő, amelyeket különféle növényi olajok tartalmaznak. Magasabb koncentrációban azonban az EPA elsősorban a hideg tengereket lakó halakban található meg.
Ez az omega-3 zsírsav kiszorítja az arachidonsavat a test sejtjeiből, és megakadályozza annak átalakulását gyulladást okozó anyagokká. Különböző vizsgálatok kimutatták, hogy a reumás betegek étlapja, vagyis ami nem tartalmaz arachidonsavat, de főleg a halakat,