A láda fent van! Hogyan lehet jó az egészségre a rovarok fogyasztása - BgMedBook
Éhesnek érzem magam? Mit szólnál néhány fűszeres sáskához, bivalyféreg oldalával? Az ilyen étrend elfogyasztásának gondolata megváltoztathatja a gyomrot, de a rovarok fogyasztásának gyakorlata a földgömb számos részén elterjedt, főleg táplálkozási előnyeinek köszönhetően.
Az Élelmezési és Mezőgazdasági Szervezet (FAO) 2013-as jelentése szerint világszerte körülbelül 2 milliárd ember eszik rovarokat a hagyományos étrend részeként - ez az entomofágia néven ismert gyakorlat.
A bogarak a leggyakrabban használt rovarok, majd hernyók, méhek, darazsak, hangyák, sáskák, sáskák és tücskök következnek. Összesen több mint 1900 rovarfaj tekinthető ehetőnek.
Az entomofágia a világ számos részén, köztük Kínában, Afrikában, Ázsiában, Ausztráliában, Új-Zélandon, valamint Közép- és Dél-Amerika néhány fejlődő régiójában bevett gyakorlat.
A nyugati világban azonban úgy tűnik, hogy a hibák nem tudják eloltani az ízlelőbimbókat; Egy tavaly közzétett tanulmány megállapította, hogy az amerikaiak 72% -a nem akar rovarokat enni.
A FAO jelentése szerint a legtöbb nyugati országban "az emberek undorral tekintenek az entomofágiára, és az étkezési rovarokat primitív viselkedéssel társítják".
Ha ebbe a kategóriába tartoznak, olvass tovább; ha megismered a rovarok fogyasztásának lehetséges egészségügyi előnyeit, meggondolhatod magad.
A bogarak fogyasztása leküzdheti az elhízást
A rovarokat rendkívül táplálónak tartják; többségük fehérjében, egészséges zsírokban, vasban és kalciumban gazdag és kevés szénhidrátot tartalmaz.
Valójában a FAO jelentés készítői azt állítják, hogy a rovarok éppúgy - sokkal táplálóbbak -, mint a szokásos fogyasztott húsok, például a marhahús.
Például 100 gramm tücsök körülbelül 121 kalóriát, 12,9 gramm fehérjét, 5,5 gramm zsírt és 5,1 gramm szénhidrátot tartalmaz. Míg 100 gramm darált marhahús több fehérjét tartalmaz - körülbelül 23,5 grammot -, a 21,2 grammot tartalmazó zsír is sokkal magasabb.
A rovarok alacsony zsírtartalma arra késztette néhány kutatót - például a FAO jelentésében szereplőket -, hogy az entomofágia hatékony módszer lehet az elhízás és a kapcsolódó betegségek leküzdésére.
2014-ben egy amerikai állampolgár állítólag a tipikus nyugati étrendről egy bugyira váltott, miután eltévesztett egy tál ropogós mogyorótücsöket - és azt állította, hogy a rovarok hozzáadása segített a fogyásban.
A rovarok fogyasztásának lehetséges előnyeiről Jason Brink (29) azt mondta:
"Képesek vagyunk átalakítani étrendünket az olyan ócska ételek folyamatos áramlásától, amelyet oly sokan megszoktak, egy egészen más és határozottan szélesebb globális kulináris kalandra.
Rajtunk múlik, hogy döntéseket hozzunk a derekunk és a bolygónk jövőjéről, és a legjobb megoldás kissé furcsább lehet, mint azt eredetileg gondoltuk. ".
A rovarok alultápláltságának leküzdése
Az entomophagy előnyei nem állnak meg a fogyással; Az ENSZ szerint a rovarok fogyasztása hozzájárulhat a fejlődő országokban elterjedt alultápláltság leküzdéséhez.
Az UNICEF szerint az 5 évesnél fiatalabb gyermekek halálának csaknem fele világszerte alultápláltság következménye, ezek közül a halálesetek többsége Ázsiában és Afrikában fordul elő.
A táplálkozás hiánya, akár táplálékhiány, akár képtelenség megenni az elfogyasztott ételt, növelheti az életveszélyes betegség kockázatát. Sőt, az alultápláltság az élet első 1000 napjában elakadt növekedéshez vezethet, ami károsíthatja a kognitív funkciókat.