A különbség egy régi és egy fiatal tök között - Ipari Hírek - Hírek - Qingdao Jupiter

A különbség egy régi tök és egy fiatal tök között

Az idősebb sütőtök sárgul, vagy hámrétegén albuginea található. A tök uborka zöld, az átlagos öreg töknek narancshéja van.

Minél idősebb a bőr, annál feszesebb. A régi tököt nem lehet kézzel megcsípni. A zsenge tökben csipetnyi víz van.

Az öreg tökben sok a cukor, magas a B-vitamin, magas a cellulóz és sok a keményítő. Alkalmas leves párolására, párolásra vagy különféle sütőtök sütemények készítésére. A zamatos tök magas víztartalmú és alacsony vitamintartalmú, íze azonban friss és lágy. Sült zöldségekhez és sovány húshoz alkalmas. Természetesen párolt tekercsek töltelékeként is használható. Az íze nagyon finom.

A fiatal és az öreg tök egyaránt magas tápértékkel rendelkeznek. Minden 100 gramm friss sütőtök 10,2 gramm keményítőt, 39 mg kalciumot, 1,1 mg vasat és 3,2 mg karotint tartalmaz. Közülük a zsenge tök több C-vitamint és glükózt tartalmaz, míg a régi tök több kalciumot, vasat és karotint tartalmaz, amelyek hasznosak az asztma megelőzésében és kezelésében.

---