A különbség a finomított és a finomítatlan olaj között
Tudja-e a különbséget hidegen sajtolt olaj, szűz olaj, biofat, finomított olaj, finomítatlan olaj között?
A különböző termelési folyamatok és a piacon lévő több ezer termék kissé megnehezíti a megkülönböztetést és a megfelelő olaj kiválasztását.
Általánosságban elmondható, hogy egy olajforrás mechanikai kezelését finomítatlan olajként definiálják. És fordítva - vegyi anyagok vagy hő alkalmazása esetén a kapott olajat finomítják.
A finomítatlan olajra példa az olajbogyó, avokádó, dió, bogyós gyümölcs. Alkalmasak mechanikai préselésre, az olaj extrahálását elősegítő vegyi anyagok vagy egyéb szerek használata nélkül. Ebben a folyamatban nem alkalmaznak külső hőt - az egyetlen magasabb fok a sajtóban lévő termékek súrlódásának eredménye.
A hidegen sajtolt olajok szintén a finomítatlanok csoportjába tartoznak. Itt az olajat mechanikusan extrahálják, olyan géppel, amely nyomást, nem hőt alkalmaz. És bár létrejön, minimális és ritkán haladja meg a 49 Celsius-fokot. Így megőrzik az olajtermeléshez használt növény, gyümölcs, dió ízét és tápanyagtartalmát, egészségesebbé téve ezzel a végterméket.