Asafetida, Asafoetida ferula Botanika
Asafetida, Asafoetida (Asafoetida ferula) az Apiaceae családba tartozó évelő lágyszárú növény. A gyógynövény más néven Hing, Asant, Istenek étele, Óriás kapor, Büdös gyanta, Ördögtrágya.
Asafetida eszköz
Az egész növény magassága eléri az 1,5 métert. A földalatti részt erősen kibővített és masszív gyökér képviseli. Ha sérti integritását, gyanta szivárog, amelynek nagyon jellegzetes szaga van. Az asafetida szára a növény életének hetedikétől kilencedik évéig képződik. A gyógynövény levelei hosszúak. Háromszög alakúak és hosszúkás lándzsás végszegmensekkel rendelkeznek. Számuk a növény életkorától függ. Az asafetida virágai sárga színűek, napernyőkbe gyűlve, amelyek összetett virágzatot alkotnak. A gyümölcsök oválisak, vörösesbarna színűek. A gyanta frissen szürke-fehér, szárítás után borostyánsárga színt kap.
Az asafetida eloszlása
Irán, Afganisztán és Tádzsikisztán országát tekintik a növény hazájának. Az Asafetida Észak-Afrikában is növekszik. Indiában termesztik. Az Asafetida sivatagi és hegyvidéki területeken jól növekszik. Kővel borított homokos talajon nő.
Az asafoetid kémiai összetétele
Az asafetida kémiai összetétele illékony olajokat, gyantás anyagokat és kénvegyületeket, ferulinsavat, 7-hidroxi-kumarint tartalmaz. A vitaminok és ásványi anyagok szintén fontos részét képezik az asafetida - foszfor, vas, kalcium, riboflavin, karotin, niacianin - összetételének.
Az asafoetid használható része
Az asafetida rizómából szárított gyantát főleg használják, de néhány ország nem hagyományos orvoslásában a növény gyümölcsét és leveleit használják.
Az asafetida gyógyászati tulajdonságai és alkalmazása
A gyógynövényt az ókor óta használják. Kezdetben szellemek és démonok kiűzésére. Nagy Sándor Perzsiából hozta Európába. Abban az időben az asafetidát minden betegség gyógymódjának tekintették. A növény rendkívül ritka volt, és nagyon drága gyógyszerként értékelték. A főzés során az asafetida az egyik fő fűszer, amelyet az indiai konyhában a sovány ételek ízesítésére használnak, ami nagyon jellegzetes ízt kölcsönöz neki. Az asafetida egyéb alkalmazásai megtalálhatók a kozmetikumokban, az élelmiszeriparban, az élelmiszerek és italok ízesítő összetevőjeként. A vadon élő állatok és a termesztett növények kártevőinek visszaszorítására irányuló termékek összetevőjeként használják. Manapság tudományos bizonyítékok állnak rendelkezésre arról, hogy az asafetida vegyi anyagai támogatják az irritábilis bél szindróma kezelését és antikoaguláns tulajdonságokkal rendelkeznek.