A különböző eperlekvár, amelybe beleszeret
A lekvár elkészítésekor be kell tartani néhány fontos szabályt, amelyet nagymamáinktól örököltünk, valamint régi szakácskönyveket és jegyzetfüzeteket.
A lekvár gyümölcse nem lehet túlérett és sötét.
Nem minden gyümölcsöt kezelnek egyformán. Egyes gyümölcsöket csak tisztítanak, például málnát és epret, másokat kimagoznak, másokat meghámoznak.
Enyhe lekvár elérése érdekében nem szabad 1-2 kg-nál többet főzni.
Ha a lekváros nagyon sűrű, cukros lesz, kanállal nem tálalható, és ha nagyon ritka - vastag kompótnak tűnik, ami még mindig nem keresett hatás, ha nagymama lekvárját recept szerint készítjük.
A lekvárszirup készen áll, amikor egy csepp a porcelánlemez szélén áll.
Ha más érzetet akarunk adni a lekvárunknak, akkor olyan illatos levelek, mint az indrishe vagy a friss menta, még a bazsalikom vagy a vanília íze is segíthet. Ezeket az ízeket az utolsó pillanatban adjuk hozzá, azaz 5-10 perccel azelőtt, hogy a lekvárt levennénk a tűzről.
Itt van egy kicsit más lehetőség kedvenc eper lekvárunk. Különböző ízek hozzáadásával igazán finom eperlekvárt kaphat.