A konyhában Vesi Tiramisu New Me tortával

Szerző: Vesi Spasova

Ez a nagyszerű olasz desszert olyan könnyen elkészíthető és megfizethető termékként, hogy nem tehetek róla, de megosztom veletek, hogyan készítsünk tiramisut otthon.

Ez egy klasszikus tiramisu recept, amely tojást és alkoholt tartalmaz. Véleményem szerint a tojássárgája használata nagyon fontos a tiramisu elkészítésében, ezért kérjük, ne hagyja ki a recept ezen részét. Nem számít, milyen frissek a tojások, én mindig "megfőzöm" a sárgáját és a fehérjét, vagy más szavakkal - temperálom őket. A sárgája "főzése" nem olyan nehéz és bonyolult, de valójában 10 percet vesz igénybe, és két fontos szabály van - alacsony hőmérsékleten főzni, és folyamatosan kevergetni, hogy ne lépje át őket. A tiramisu esetében minden összetevőnek szobahőmérsékleten kell lennie (a tejszín kivételével).

A tejszín, a cukor és a sajt aránya teljesen Önön múlik. Hozzáadhat többé-kevésbé cukrot, sajtot és tejszínt. A termékek aránya, amelyet bemutatok Önnek, otthon a legjobban tetszik.

Az alkohol vonatkozásában - a klasszikus tiramisut Marsala desszertborral készítik. Ha nincs marsala, használjon rumot vagy választott likőrt.

A desszert bemutatása pedig bármi lehet. Gyakran, amikor sietek, tiramisut készítek külön adagokban, csészékben vagy csak egy serpenyőben. Az alábbiakban az utasításokban elolvassa, hogyan kell elkészíteni egy ilyen ünnepi tiramisu tortát.

Termékek:

6 tojássárgája
120 gramm cukor
2 evőkanál rum vagy marsala bor (a sárgájához)
1 teáskanál vanília
500 gramm mascarpone
160 gramm cukrászati ​​krém
100 gramm porcukor (több vagy kevesebb, ízlés szerint)
500 gramm keksz
100-150 ml. kávé
2 evőkanál rum vagy marsala bor (kávéhoz)
2 evőkanál porcukor

Kezdje a kávéval. Készítsen kb. 100-150 ml-t. kávét, adj hozzá 2 evőkanál porcukrot és 2 evőkanál bor marsalát vagy rumot. Hagyja teljesen kihűlni.

---