A kolbászokhoz és szénsavas italokhoz való hozzáadás lustaságot okoz
Az eltarthatóság megnövelésére és az olyan termékek ízének javítására használt adalékanyag, mint a szalonna, a kolbász és a szénsavas italok, lustaságot és lassú anyagcserét okozhatnak - figyelmeztetnek az amerikai tudósok - idézi a Daily Mail és a BTA.
A Texasi Egyetem szakértői egerekkel és emberekkel végzett vizsgálatok során megállapították a túlzott foszfátbevitel káros hatásait - ez a nyugati étrendben gyakran elfogyasztott kiegészítő. Becslések szerint a felnőttek körülbelül egynegyede a szóban forgó kiegészítés háromszorosát veszi be az ajánlotthoz képest.
A kutatások szerint a vizsgálatok eredményei szintén kiemelik a foszfátszint csökkentésének szükségességét az élelmiszeriparban.
Az első vizsgálatban a szakemberek két csoportra osztották az egereket. A rágcsálókat ugyanúgy etették, azzal az egyetlen különbséggel, hogy a foszfátok mennyisége megháromszorozódott egy csoport menüjében. A kutatók megállapították, hogy az egerek, amelyek 12 héten át foszfátban gazdag étrendet folytattak, kevesebb időt töltöttek a futópadon az időszak végén. A szóban forgó rágcsálóknak csökkent a zsírégetés képessége is. További elemzés több mint 5000 olyan gén változását is megállapította, amelyek szerepet játszanak a zsírsavak feldolgozásában és anyagcseréjében.
A tanulmány szerzői ezután 1600 embernél megvizsgálták az emelkedett foszfátszint és a fizikai aktivitás hatásait. Egy hét végén a kutatók arra a következtetésre jutottak, hogy az emelkedett vér foszfátszint a csökkent fizikai aktivitással jár.